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ヤキマ・ブリューイング・アンド・モルティング社は、グランツ・ブリュワリー・パブとしても知られ、ワシントン州ヤキマでバート・グラントが設立したブリューパブです。1982年に開業し、禁酒法以来米国初のブリューパブとみなされました。同社は2004年まで、独自に、または親会社の下で ビールを製造していました。
歴史
1982年、スコットランド生まれのバート・グラントはヤキマの古いオペラハウスでブルーパブを始め、後に市内の鉄道駅に移転した。[1]醸造所はペールエールから始まり、やがてIPA、アンバーエール、スコティッシュエール、インペリアルスタウト、そしていくつかの季節限定のビールを開発した。[2] 1995年、グラントはブルーパブとヤキマブリューイング＆モルティング社をスティムソンレーンヴィンヤーズ＆エステートに売却した。1990年には生産能力を拡大するため20,000平方フィート（1,900 m 2）の醸造所が建設された。[3] 2001年、グラントの死後間もなく、ヤキマブリューイングとブルーパブはアトランタに本拠を置くブラックベアブリューイングに売却された。同社は小規模な地域醸造所の全国ネットワークを構築する計画を持っていた。[1]
ヤキマ醸造所は財政難に陥った。2003年、同社は工場、土地、設備をインターナショナル・ワイン＆スピリッツ社に譲渡し、リース契約を結ぶことで差し押さえを免れた。[4]また、複数の州の証券法に違反していることが判明した。 2004年後半、 BNSF鉄道が土地の未払い賃料と訴訟費用として8万5000ドル以上を支払う判決を勝ち取った後、醸造所とパブは閉鎖された。 2005年には、ブティック・ショッピング・センターに3度目のパブがオープンした。[5]州が酒類販売免許を取り消したため、2か月後に閉店した。
遺産
このパブは、禁酒法以来米国で初めて開店したパブであり、ブルーパブのビジネスモデルとクラフトモデルを再構築することで、醸造業界に大きな遺産を残しました。レッドフックの最高経営責任者は、このようなブルーパブを持つことは、新進のクラフトビール醸造者にとって不可欠であると述べました。[1]
グラントのスコティッシュエールは全国的に高く評価され、IPAはアメリカでこのスタイルを再導入し普及させた先駆者の1つと見なされている（特に、バランタイン醸造会社が長年製造していた伝説的なIPAの終焉により）。[6] [7] [8]季節限定エールのレイジーデイズは、2004年のワールドビアカップでイングリッシュスタイルサマーエール部門で金賞を受賞した。グラントのインペリアルスタウトは、アメリカで醸造された最初のインペリアルスタウトであると考えられている[9] [10]グラントは、アメリカで最初のホップペレット化マシンを製作したことでも知られている。[11] [12]
特許
醸造用ホップの加工方法[13]
ホップの混合溶媒抽出[14]
発酵炭酸飲料の製造方法[15]
ビール麦汁のホッピング[16]
参照
参考文献
- ^ abc Virgin, Bill (2006年3月2日). 「Grant's brewpub leaves legacy to drink to」シアトル・ポスト・インテリジェンサー. 2010年2月24日閲覧。
- ^ Hoang, Mai (2008年11月10日). 「2人がヤキマのビール醸造所に明るい未来を予測」Tri-City Herald . 2010年2月24日閲覧。
- ^ 「グラントの醸造所、2度目の立ち退きに直面」。Modern Brewery Age。Entrepreneur Media, Inc.、Associated Press。2005年8月22日。 2010年2月24日閲覧。
- ^ Hoang, Mai (2008年5月13日). 「醸造会社のビルのオーナー、新しいテナントの入居を期待」Yakima Herald-Republic . 2010年2月24日閲覧。
- ^ ラオアノ、ベンジャミン (2005 年 1 月 3 日)。「グランツ醸造所のパブがヤキマに新店舗をオープン」。トライシティ ヘラルド。p. B2。
- ^ グリーンスタイン、マイク（2003年11月14日）。「苦い薬：北西部では、エールが私たちを癒すことができる」シアトルタイムズパシフィックノースウェストマガジン。2010年2月25日閲覧。
- ^ メッサー、ライアン（2017年6月23日）。「バート・グラント：クラフトビールのゴッドファーザー」ヤキマ・ヘラルド。
- ^ 「クラシックの誕生：バート・グラントとアメリカンIPAの誕生」Beervana . 2020年6月3日. 2023年7月7日閲覧。
- ^ 「エクストリームビール運動は真空中で起きているわけではない」Beverage Magazine、2003年12月。
- ^ 「バート・グラントはいかにして世界を救ったか」。ビールハンター。2001年8月3日。
- ^ Scigliano, Eric (2017年10月12日). 「ワシントン州の35年の歴史を持つクラフトビール産業に乾杯」シアトルタイムズ。
- ^ グラント、ヒューバート、スペクター、ロバート（1988）。エールマスター：私はいかにしてアメリカのクラフトビール産業のパイオニアとなり、最初のブリューパブをオープンし、トレンドに逆らい、そのすべての瞬間を楽しんだか。サスクワッチブックス。ISBN 0935503196。
- ^ 米国特許 4123561、ハーバート・L・グラント、「醸造用ホップの加工方法」、1978年10月31日発行
- ^ 米国特許 4507329、ハーバート・L・グラント、「ホップの混合溶媒抽出」、1985 年 3 月 26 日発行
- ^ CA 779873、ハーバート・L・グラント、「発酵炭酸飲料の製造方法」、1968年3月5日発行
- ^ CA 620792、ハーバート・L・グラント、「醸造用麦汁のホッピング」、1961年5月23日発行
外部リンク
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