ホイップクリームチャージャー(娯楽目的で使用される場合は、口語的にウィペット、ノス、またはナンと呼ばれる[ 1 ] )は、亜酸化窒素(N2O )が充填された鋼鉄製のシリンダーまたはカートリッジで、ホイップクリームの泡立て剤として使用されます。チャージャーの細い方の端には、ガスを放出するために破られる箔のカバーが付いています。これは通常、ホイップサイフォン内の鋭利なピンによって行われます。
亜酸化窒素は人気の娯楽用ドラッグであり、ホイップクリーム用のガスボンベは、そのガスを手軽に入手できる手段である。

シリンダーは長さ約6.3 センチメートル ( 2 + 1/2インチ) 、幅約1.8 cm ( 3/4インチ)、容積は 10 立方センチメートル (0.6 立方インチ) で、ほとんどのブランドでは8グラム ( 1/4オンス)の加圧 N 2 O を充填できます。壁の厚さは約2 ミリメートル ( 1/16インチ)で、ガスの圧力に耐え、片方の端は丸みを帯び、もう一方の端は細くなっています。かつては詰め替え可能なチャージャーも利用可能でしたが、現在ではすべてのチャージャーは詰め替え不可で、後者はすべてリサイクル可能な鋼鉄でできています。[ 2 ]
ホイップクリーム用チャージャーの製造と使用が始まったヨーロッパでは、現在3つの工場が製造に携わっている。これらのチャージャーの標準的な容量は、亜酸化窒素7.8グラムである。
ホイップクリーム用チャージャーは、家庭のキッチン、レストラン、コーヒーショップなど、少量または時折使用する用途を想定しています。
大量生産の業務用には、より大きな容器に充填し、より多くのホイップクリームを吐出できる、流量制御式のタンクシステムがあります。生産量が1時間あたり10リットルを超える場合は、このようなシステムが望ましいでしょう。

亜酸化窒素はクリームに溶けやすく、缶の中でクリームが酸化しないため使用されます。ディスペンサーでホイップクリームを作るには、クリームの脂肪分が最低28%必要です。ホイップクリームのレシピでは、通常、生クリームと砂糖に加えて、好みの香料や着色料が使われます。密閉容器の中で、このクリームに亜酸化窒素を加圧すると、亜酸化窒素は親油性によりクリームに溶け込みます。
クリームディスペンサーのバルブが開くと、内部の高圧によってクリーム溶液が押し出されます。圧力の変化により、溶解したガスの一部が泡に戻り、クリームがふんわりと膨らみます。亜酸化窒素は静菌作用(細菌の増殖を抑制する)があるため、充填済みのクリームディスペンサーは冷蔵庫で最長2週間保管できます。[ 3 ]


入手しやすいことから、亜酸化窒素を娯楽目的で使用しようとするユーザーにとって、通常は充電器が最適な方法である。[ 4 ]医療用亜酸化窒素のタンクは入手が難しく、自動車用亜酸化窒素には人体への摂取を防ぐために二酸化硫黄などの物質が含まれている。充電器は多くの店舗やオンラインで安価に入手できる。充電器に穴を開けてガスを放出するのはホイップクリームディスペンサーの特徴の一つだが、より安価でコンパクトな「クラッカー」が娯楽目的のユーザー向けに販売されている。[ 5 ]

チャージャーから吸入するには、クラッカーを使って風船にガスを充填するか、空のホイップクリームディスペンサーにガスを充填してそこから吸入するか、あるいは同様にディスペンサーを使って風船にガスを充填します。ディスペンサーの注ぎ口からガスが急激に噴出すると刺激が強すぎる可能性があるためです。クラッカーから直接吸入することは、口や食道の内側が凍傷になる危険性があるため特に危険です。[ 6 ] [ 7 ] 8グラムの亜酸化窒素鋼製シリンダーチャージャーを空のホイップクリームディスペンサーに噴射すると、30ポンド/平方インチ(200kPa)の圧力が発生し、3.24リットルの亜酸化窒素ガスが供給されます。[ 8 ]
ホイップクリームチャージャーは、模型ロケット愛好家がマイクロハイブリッドエンジンに使用しており、ポリエチレン、HTPB、パラフィンワックスなどの固体燃料の酸化剤として機能します。NO 2 は、ほとんどの固体推進剤に着火し、燃焼を継続させるのに非常に効果的です。ただし、ホイップクリームチャージャーには N 2 O が含まれています。ホイップクリームチャージャーの最大容量が限られているため、直径約 29 mm を超えるエンジンではなく、小型エンジンにのみ使用されます。
いわゆる「クラッカー」は、ボンベに穴を開けてガスを吸入するために使用された。