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| 以前は | チャイナダイナーリミテッド（1991-1992） |
|---|---|
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | 日本料理レストラン + ヌードルバー |
| 設立 | 1991年4月29日 |
| 創設者 | アラン・ヤウ |
| 本部 | 、 イギリス |
拠点数 | 190+ |
サービスエリア | グローバル |
主要人物 | トーマス・ハイアー（CEO） |
| 所有者 | アポロ・グローバル・マネジメント |
| Webサイト | wagamama.com |
ワガママリミテッド（ワガママと表記、 1991年から1992年まではチャイナダイナーリミテッドという名称）は、日本料理をベースにしたアジア料理を提供するイギリスのレストランチェーンです。
歴史
ワガママ・リミテッドは1991年4月29日にチャイナ・ダイナー・リミテッドとして設立され、[1]最初のレストランは1992年にロンドンのブルームズベリーにオープンした。創業者はアラン・ヤウで、後に中国料理店のハッカサンとヤウアチャ、タイ料理店のブサバ・イータイを創業した。[2] 2005年6月、レストランのオーナーであるグラファイト・キャピタルは、 77.5%の過半数の株式をライオン・キャピタルLLPに1億300万ポンドで売却した 。[3] 2011年4月、このチェーンはデューク・ストリート・キャピタルに推定2億1500万ポンドで売却された 。[4]
2014年1月時点で、このチェーンには190以上のレストランがあり、そのうち130はイギリスにあります。[5]このチェーンは、 2018年10月にフランキー＆ベニーズとチキートの所有者であるザ・レストラン・グループによって5億5900万ポンドで買収されました。[6]
その他のレストランはオーストリア、バーレーン、ブルガリア、キプロス、デンマーク、ジブラルタル、ギリシャ、アイルランド、イタリア、マルタ、オランダ、オマーン、カタール、スロバキア、スペイン、スウェーデン、トルコ、アラブ首長国連邦、アメリカにあります。2019年の初めにはフランスに新しいレストランがオープンしました。[7]
ワガママブランドがこれまでにサービスを提供していた国としては、2002年から2014年までのオーストラリア、[8] [9]、 2019年までのニュージーランド、[10]、2005年から2024年までのベルギーなどがあります。[11]
ワガママはブランドをさらに拡大するために、2冊の料理本を出版しました。
ロンドンのブルームズベリー、ストリーサムストリートにあった最初の店舗は、2016年6月19日に閉鎖された。[12]
ブランド
「わがまま」という言葉は、日本語で「わがままな」「自己中心的な」「好き嫌いの多い」「うるさい」「不服従な」「わがままな」という意味です。[13]ワガママは、カイゼンのプロセスに従う企業としてブランド化しています。[14]
ニュース項目
環境記録
2015年11月、このチェーン店は海洋保全協会の調査で、シーフードの持続可能性の基本レベルを満たしていない7つのレストランのうちの1つに挙げられました。[15]しかし、ワガママがシーフードの原産地についてより多くの情報を明らかにしたため、この発言は後に撤回されました。[16]
雇用の権利
2017年12月、フィンチリー支店の一部従業員がクリスマス休暇中に病欠すると懲戒処分を受けると警告されていたことが明らかになり、ワガママは謝罪した。ノースフィンチリー支店の支店長は、契約書やハンドブックによると、シフトを代わってくれる人を探すのは従業員の責任だと主張した。ワガママは、これは単発的な出来事であり、雇用方針の一部ではないと述べた。[17]
コロナウイルス/隔離による損失
COVID-19のパンデミックとそれに続く隔離期間中、ワガママのオーナーであるザ・レストラン・グループは250軒のレストランを閉鎖し、約4,500人の雇用を失った。[18]
参照
参考文献
- ^ 「Wagamama Limited 概要 - 企業情報の検索と更新 - GOV.UK」。Companies House。1991年4月29日。 2024年5月7日閲覧。
- ^ “ワガママについて”.ワガママ。2012 年10 月 9 日に取得。
- ^ Brendan Scott (2010年11月4日). 「InvestcorpとMorgan StanleyがWagamamaに参入」. Real Deals . 2012年10月9日閲覧。
- ^ 「Duke StreetがWagamamaをLion Capitalから買収」unquote.com、2011年4月1日。2013年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月9日閲覧。
- ^ 「グローバルマップ」。Wagamama 。 2014年1月25日閲覧。
- ^ 「WagamamaがFrankie & Bennyのオーナーに売却 – BBCニュース」BBC。2018年10月30日。
- ^ 「wagamama | not in great britain?」www.wagamama.com . 2018年1月24日閲覧。
- ^ Eloise Keating (2014年9月30日). 「Wagamama Australia、全店舗閉店により清算へ」 SmartCompany.
- ^ 「ヌードルチェーンが崩壊」InsideRetail、2014年9月29日。
- ^ アイルランド・ヘンドリー・テネント（2019年7月3日）。「ワガママがニュージーランドのレストランを閉店」。Newshub。
- ^ ロンパイ、ステファン・ヴァン (2024 年 11 月 19 日)。 「ベルギーのフェイライトのワガママ宣言」。RetailDetail BE (フランス語) 。2024 年11 月 24 日に取得。
- ^ 「レストラン – wagamama」.
- ^ 「wagamama translation」。ジム・ブリーンのJMdict 。 2022年12月28日閲覧。
- ^ 「ワガママについて」
- ^ スミザーズ、レベッカ（2015年11月18日）。「英国のファミリーレストランチェーンの半数以上が持続不可能なシーフードを提供している」ガーディアン。
- ^ “Wagamamaがオープンし、評価が急上昇 - Fish2Fork”. 2016年11月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年11月28日閲覧。
- ^ 「ワガママ、『体調を崩さないで』とスタッフに通達したことについて謝罪」BBCニュース、2017年12月24日。
- ^ 「ワガママのオーナー、コロナ禍のロックダウンで2億3500万ポンドの損失に」ガーディアン紙、2020年10月6日。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、わがままに関連するメディアがあります。
- 英国公式ウェブサイト
- 米国の公式ウェブサイト