ヴォルネイワイン

ヴォルネイワインは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌのヴォルネイ村とムルソー村のいくつかのブドウ園で生産されている。原産地呼称統制（AOC）ヴォルネイは、ピノ・ノワールを主品種とする赤ワインにのみ使用される。ヴォルネイにはグラン・クリュのブドウ園はないが、評価の高いプルミエ・クリュのブドウ園がいくつかある。AOCは1937年（ 87年前）に創設された。^[1] （1937年）

2008年には、ヴォルネイの村名およびプルミエ・クリュレベルのワイン生産に206.7ヘクタール（511エーカー）のブドウ畑が利用され、7,733ヘクトリットルのワインが生産されました。これは100万本強に相当します。^[2]

AOC規則では、赤ワインに副原料としてシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを合計15%まで使用することも許可されているが^{[1] 、これはあまり行われていない。許可されている基本収量は1ヘクタールあたり40ヘクトリットルである。ブドウは、村レベルのワインの場合は}潜在アルコール度数が少なくとも10.5% 、プルミエ・クリュのワインの場合は11.0%に達するまで成熟する必要がある。

ヴォルネイワインのスタイルは典型的には軽くて香りがよく、力強さよりもエレガントで、隣村の ポマールワインに比べてタンニンがかなり少ないです。

ヴォルネイAOCにはプルミエ・クリュに分類される29のクリマがあり、コミューンを広く帯状に広がり、斜面の中腹とD973道路の両側に位置しています。そこからのワインはヴォルネイ・プルミエ・クリュ+畑名で表記されるか、ヴォルネイ・プルミエ・クリュのみと表記されることもあります。その場合、AOC内の複数のプルミエ・クリュ畑のワインをブレンドすることが可能です。^[3]

2007年、ヴォルネイのブドウ畑の総面積のうち132.68ヘクタール（327.9エーカー）がプルミエ・クリュのブドウ畑でした。プルミエ・クリュワインの年間生産量は、5年間の平均で4,756ヘクトリットルです。^{[4] [3]}

プルミエ・クリュに分類され、ヴォルネイに位置する クリマは次のとおりです。

ムルソーの北、ヴォルネイのコミューンとの国境を少し越えたところにある5 つのクリマは、サントノを構成しています。サントノもヴォルネイ AOC に属しているため、赤ワインにはヴォルネイ サントノという名称を使用できます。すべてプルミエ クリュに分類されます。ムルソーでは白ワインと赤ワインの両方を生産できますが、白ワインの生産が主流であり、ヴォルネイは赤ワインではムルソーよりも有名であるため、マーケティングの観点から、赤ワインにはヴォルネイ サントノという名称を使用するのが理にかなっています。「サントノ」の部分は必須ではありません。これらのブドウ園のワインは、単にヴォルネイまたはヴォルネイ プルミエ クリュと呼ばれることがあります。^[1]