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ムルソー（フランス語の発音：[ mœʁso ]）は、フランス東部のコート＝ドール県、ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏にあるコミューンです。
ムルソーという地名の最も古い記録は、1094年のクリュニー修道院の勅許状にMurassaltとMussaltとして記されている。しかし、これらの形は筆写ミスである可能性があり[ 3 ]、記録されている地名の形では、地名の2番目の音節に文字aが出現しない。同じ文字は13世紀まで再び出現しないため、修道院の勅許状はその時代に書き直されたと考えられる。
その後、この地名は、Muresaldum [ 4 ] (1119)、Muressalt (1148)、Muressaut (1155)、 Murissalt (1168)、 Muresauth (1168)、Meuressault (1549)、Murseau (1686) 、そして最後にMeursault (1713 )など、さまざまな形で記録されている。
ルベルは、Muressalt (1148) またはMurissalt (1168) は * mureis saltから音韻的に進化し、最終的には * muriscu saltuに由来した可能性があると示唆している。後者は、ラテン語の muru「壁」にゲルマン語の接尾辞 - isc [ 5 ] (おそらく西ゲルマン祖語の - iskから) と、ラテン語で「森」を意味するsaltu (同義語の silva と同じくらい頻繁に使用されたが、ゲルマン語のboskに置き換えられ、最終的にフランス語のboisになった) から構成されている。
ムルソーに森が存在していたことは、町を流れる川の名前、ル・リュイソー・デ・クルー（Le Ruisseau des Clous）によって裏付けられるかもしれない。この川は中世の文献（1155年以降）ではアジーヌ（Agine）として登場する。ルベルはこの名前を*ハギナ（Hagina）と再構築し、これは「囲まれた森」を意味するhagaにゲルマン語の接尾辞-ina（おそらく原ゲルマン語の-* īnaz ）が付加されたものだとしている。フランク人は囲まれた森をhagaまたは* hagjaと呼び、これはブルゴーニュ語ではageとして残っており、フランス語のhaieや英語のhedgeとも関連がある。
ムルソーという地名の語源を示唆する試みは、アントワーヌ・ガンドロ（1714-1785）が著書『ボーヌの街とその古代遺跡の歴史』の中で初めて行った。[ 6 ]著者は、ムルソーという名前はラテン語のMurissaltusに由来し、「ネズミの森」を意味すると示唆しているが、それ以上の説明はしていない。多くの旅行ガイド[ 7 ]やワイン購入ガイドはこの語源を再利用しており、中には「ネズミの滝」を意味する可能性を示唆するものもある。「ネズミ」はかつてムルソーを覆っていた森の名前だったとされている。これは、muris [ 8 ]という単語が同音異義語であることで説明できる。murisはᴍūs「ネズミ」の属格単数形か、ᴍūʀᴜs「壁」の与格/奪格複数形のどちらかである。ラテン語のsaltusについても同じことが言えます。この単語は「跳躍／ジャンプ／落下」という意味にも、「森」という意味にもなり得るからです。
さらに、BerthoudとMatruchotはマイナーサルトゥスを提案したが[ 9 ]、研究者の間では支持が少ない。
ムルソーは、ブルゴーニュワイン産地のコート・ド・ボーヌ地区にある原産地統制呼称（AOC）です。コート・ドール断崖の麓、ボーヌ周辺に位置し、東には広大なソーヌ渓谷平野が広がっています。ムルソーでは主にシャルドネ種から白ワインが生産され、オーク樽の影響が顕著なスタイルが特徴で、力強いムルソーワインには「バターのような」といった表現が用いられることもあります。ムルソーAOC内にはプルミエ・クリュの畑はいくつかありますが、グラン・クリュはありません。しかし、このことは、グラン・クリュが複数存在するシャサーニュ・モンラッシェやピュリニー・モンラッシェといった村のブルゴーニュ白ワインとムルソーが競い合うことを妨げるものではありません。ムルソーの町は、国際的なワインイベント「ラ・ポーレ・ド・ムルソー」の開催地です。
ムルソーは先史時代の集落跡地に位置している。
モン・メリアンはガロ・ローマ時代の野営地です。村の上の丘（「ラ・モンターニュ」として知られ、標識も出ています）には、古いローマ時代の砦の遺跡が今も残っています。ムルソーという地名は、ローマ兵が「ネズミが飛び跳ねる」という意味で名付けた、ルイソー・デ・クルー川の「 muris saltus」という小川に由来しています。[ 10 ]
ムルソー病院は12世紀に建てられた古い病院で、元々はハンセン病の治療に使われていました。
ムルソーは映画『大脱走』のロケ地として使用された。ワインレッドの屋根が特徴的な市庁舎は、劇中でドイツ国防軍の地元司令部として描かれた。