ビオラキサンチン

ビオラキサンチン^[1]

名前
IUPAC名 (3 S ,3′ S ,5 R ,5′ R ,6 S ,6′ S )-5,6:5′,6′-ジエポキシ-5,5′,6,6′-テトラヒドロ-β,β-カロチン-3,3′-ジオール
体系的なIUPAC名 (1 R ,1' R ,3 S ,3' S ,6 S ,6' S )-6,6'-[(1 E ,3 E , 5 E , 7 E ,9 E ,11 E ,13 E、15E、17E )-3,7,12,16-テトラメチルオクタデカ-1,3,5,7,9,11,13,15,17-ノナエン-1,18-ジイル]ビス(1,5,5-トリメチル-7-オキサビシクロ[4.1.0]ヘプタン-3-オール)
その他の名前 ゼアキサンチンジエポキシド すべて-トランス-ビオラキサンチン E161e
識別子
CAS番号	126-29-4 はい
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ:35288 はい
ケムスパイダー	395237 はい
E番号	E161e （カラー）
パブケム CID	448438
ユニ	51C926029A はい
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID901016934
InChI InChI=1S/C40H56O4/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-39-35(5,6)25-33(41)27-37(39,9)43-39)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-40-36(7,8)26-34(42)28-38 (40,10)44-40/h11-24,33-34,41-42H,25-28H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,29-15+,30-16+,31-19+,32-20+/t33-,34-,37+,38+,39-,40-/m0/s1 はい キー: SZCBXWMUOPQSOX-WVJDLNGLSA-N はい
笑顔 C\C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/[C@]12C(C[C@@H](C[C@]1(O2)C)O)(C)C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@]34C(C[C@@H](C[C@]3(O4)C)O)(C)C
プロパティ
化学式	Ｃ40Ｈ56Ｏ4​​​​​
モル質量	600.884 グラムモル−1
外観	オレンジ色の結晶
融点	200 °C (392 °F; 473 K)
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。 はい 確認する （何ですか  ？） はいいいえ インフォボックス参照

ビオラキサンチンは、さまざまな植物に含まれるオレンジ色の キサントフィル 色素です。ビオラキサンチンは、ゼアキサンチンのエポキシ化生成物で、酸素原子は活性酸素種(ROS) です。このような ROS は、植物が太陽光線にさらされ、光がすべてクロロフィルに吸収されない場合に発生します。^[2]

ビオラキサンチンは、 E番号E161eおよびINS番号161eで食品着色料として使用されています。この着色料はEU ^[3]や米国では食品への使用が承認されていませんが、オーストラリアとニュージーランドでは許可されています。^[4]

ビオラキサンチンはビオラキサンチンサイクルに参加します。