ヴィンセント・クリンク

ヴィンセント・クリンク
ベルリン国際音楽祭2012、ARD
生まれる	( 1949-01-29 )1949年1月29日（75歳） ギーセン、ドイツ
国籍	ドイツ語
市民権	ドイツ語
職業	ジャズミュージシャン、作家
組織	レストラン ヴィーラントシェーエ(シュトゥットガルト)
知られている	食べ物をテーマにしたテレビ番組や本、ジャズコンサートやアルバム
テレビ	ARD-ビュッフェ（ドイツのテレビ番組）

ヴィンセント・クリンク（1949年1月29日ギーセン生まれ）^[1]は、ドイツのシェフ、レストラン経営者、料理文学の著者および出版者、ジャズミュージシャン、食をテーマにしたテレビ番組で知られるメディアパーソナリティです。^[2] 2014年、クリンクはバーデン＝ヴュルテンベルク州功労勲章を受賞しました。^[3]クリンクは、料理の芸術と習慣の科学的探究を担うドイツ料理アカデミーの創設メンバーでした。^{[4]クリンクは、質の高い食品を支持し、}遺伝子組み換え食品に反対するインターネットイニシアチブに参加しました。^[5]

1974年にマスター職人の資格を取得した後、クリンクと妻のエリザベスはシュヴェービッシュ・グミュントに最初のレストラン「ポスティヨン」をオープンしました。^{[6] 1978年までに、クリンクは最初の}ミシュランの星を獲得しました。^{[7] [8]} クリンクはインタビューで、商業的な理由ではなく、主に人を楽しませる喜びとおいしい食べ物に関する文化的知識の収集が彼を突き動かしていると述べています。^[9]

1991年以来、クリンクはシュトゥットガルト・デガーロッホでレストラン「ヴィーラントスヘーエ」を経営している。1998年以来、2001年を除いて毎年、クリンクの料理はミシュランの星を獲得している。^[10]この栄誉とそれに伴う名声にもかかわらず、クリンクはゲストの健康を第一に、リラックスした雰囲気作りに重点を置いている。^{[9]クリンクは、}有機農場で採れた野菜と、適切な畜産方法で飼育された肉のみを使用して料理し、地域の食材を優先している。彼はますます、高級料理と典型的な地方料理を融合させている。^[11]

1997年以降、彼はテレビ番組ARD-BuffetとKoch-Kunstを通じてより多くの視聴者に知られるようになった。コメディスリラー C(r)ook  [de]でコック役を演じて映画に初出演。ドイツの警察ドラマTatortの「アメリのためのアリバイ」にもゲスト出演した。 ^[12]

料理の腕に加え、クリンクは文学への理解を深めている。ヴィーラントスヘーエという名前は、ドイツの詩人で作家のクリストフ・マルティン・ヴィーラントにちなむ。クリンクは、著者、共著者、寄稿者、編集者として一連の本を出版している。彼の執筆の中心テーマは料理の腕であり、料理本として、または物語や短編小説に織り交ぜて書かれている。2009年、クリンクは自伝『Sitting Küchenbull』を出版した。デア・シュピーゲルは、クリンクについて「星を獲得した料理を作るのと同じように、ジューシーでエレガントな文章を書く」と評している。^[13]長年にわたり、クリンクは一連の雑誌も出版している。例としては、『Die Rübe』がある。 Magazin für kulinarische Literatur (Stephan Opitz と共著) ^[14] Cotta's Kulinarischer Almanach、^[15] Häuptling Eigener Herd (Wiglaf Droste と共著)、^{[16] [17]} Journal culinaire ^[18] (Barbara Häusler と Thomas Vilgis と、2007 年以降 Martin Wurzer-Berger と Thomas と共著)ヴィルギス）。

クリンクは趣味としてドイツのフルートを演奏し、音楽活動を始めた。^{[19] [20] 2005年10月、ドイツのジャズトランペット奏者}ティル・ブロンナーとの共演を皮切りに、徐々に活動はプロフェッショナルなものになっていった。^[21] 2008年末以降、ベース・フリューゲルホルンとトランペットに転向。^{[22] 2008年には、ドイツの}マイナウ島でメゾソプラノのヘレーネ・シュナイダーマンとロッシーニの音楽を演奏するドイツのテレビ番組に生出演。^{[23] 2009年までに、ジャズミュージシャンとしてのクリンクの活動は活発化した。それ以来、友人の}ジャズピアニスト、パトリック・ベベラーと協力して、クリンクの本を取り上げ、文学朗読を交えたコンサートや、ベベラーとの共同プロデュースによるアルバム制作など、積極的に活動している。 ^[24]彼らは、ケルンを拠点とするlit.COLOGNE  [de]やバーデン＝ヴュルテンベルク文学フェスティバルなどのフェスティバルに参加した。彼らの共同制作Stupor Mundi（2015年、dml-records）は、ヴィンセント・クリンク、パトリック・ベベラー、ミシェル・ゴダール、ガヴィーノ・ムルジャ、カルロ・リッツォが、録音音楽の功績に対して毎年贈られるドイツの賞であるドイツレコード批評家賞を受賞した^[25]。

• アルデンテ。 Edition q im Quintessenz Verlag、1999、ISBN  3-86124-354-7 (Norbert Salenbauch および Volker Kriegel の協力)
• コッホ・クンストとヴィンセント・クリンク。ブラウン・フェルラーク、カールスルーエ、1998 年、ISBN 3-765-08194-9 
• マイネ地中海キュッヘ。 Gräfe und Unzer、ミュンヘン、2010、ISBN 978-3-8338-1922-3。 
• 座っているクーヘンブル。ゲプフェフェルテ・エリンネルンゲン・アイネス・コッホス。 Rowohlt Verlag、Reinbek 2009、ISBN 978-3-498-03546-4 ^{[26] [27]} 
• ヴォム・マルクト・アウフ・デン・ティッシュ。 Braun-Verlag、カールスルーエ、2000、ISBN 3-765-08248-1 
• ヴァイナハテン。 DuMont Literatur und Kunst Verlag、ケルン、2007、ISBN 978-3-8321-8037-9 (Wiglaf Droste および Nikolaus Heidelbach と協力) 
• 野生。 DuMont Buchverlag、ケルン、2010 年、ISBN 978-3-8321-9605-9 (Wiglaf Droste および Nikolaus Heidelbach と協力) 
• ヴィル・シュナレン・デン・ギュルテル・ヴァイター。アイネ・エッセンツは「Häuptling Eyegener Herd」を意味します。Reclam-Verlag、Ditzingen 2010、ISBN 978-3-15-020158-9 (Wiglaf Droste および FK Waechter と協力) 
• ヴルスト。 DuMont Literatur und Kunst、ケルン、2006 年、ISBN 978-3-8321-7992-2 (ウィグラフ ドロステおよびニコラウス ハイデルバッハと協力)、 
• ギャングスター・コッホブッフ(編)。^[28] Vincent Klink 版、シュトゥットガルト、2004 年、ISBN 3-927350-75-3 (Pepe Danquart 協力) 

ウィキメディア・コモンズには、ヴィンセント・クリンクに関連するメディアがあります。

• mein-nein.de –遺伝子組み換え食品に反対するインターネットの取り組み

テレビ

• IMDbのヴィンセント・クリンク

文学

• ドイツ国立図書館のカタログにあるヴィンセント・クリンクの著作およびヴィンセント・クリンクに関する文献