ベトコック

ベトコック
	牛ひき肉を詰めたヴェトコーク
別名	ファットケーキ
タイプ	パン
コース	スターターコース
原産地	南アフリカ
主な原材料	小麦粉、塩、砂糖、イースト
バリエーション	ポロニー、チップス、チーズ（チェダー）
	料理本: ベトコック; メディア: Vetkoek;

ヴェトコック（/ ˈ f ɛ t k ʊ k /、アフリカーンス語: [ˈfɛtkuk]）は、南アフリカの伝統的な揚げパンである。カリブ海のジョニーケーキ、オランダのオリーボル、メキシコのソパイピラスに似ている。^[1]コサ語とズールー語ではイグウィニャ（複数形はアマグウィニャ）という名前でも知られている。^[2]^[3]

ベトコックという言葉は、文字通りアフリカーンス語で「太ったケーキ」を意味し、南アフリカの歴史に深く根ざしています。この料理は、1830 年代に南アフリカの内陸部に移住したオランダ人入植者、フォールトレッカーズが発祥だと考えられています。彼らは長い旅のために持ち運びやすく丈夫な食べ物を求め、実用的な解決策としてベトコックを開発しました。このささやかな始まりが、ベトコックが多くの南アフリカ人に愛される家庭料理となり、家庭で楽しまれ、全国の露店で売られるようになりました。

形は穴のないドーナツに似ており、イースト生地で作られています。また、ベトコックはカレーミンチと一緒に作られることも多く、カレーミンチが中に詰められています。ベトコックは、家族経営のテイクアウトレストランやアフリカのフェスティバルや文化イベントでよく販売されています。

ベトコックは南アフリカに住む多くの人々に人気の食事で、そのままでも、または具材を入れて熱々のまま提供され、南アフリカ、ナミビア、ボツワナ全土にあるさまざまな小規模商店、タクシー乗り場の行商人、道端の売店、ファーストフード店で販売されています。

参照

参考文献

^ Henk Werk (2014 年 1 月 20 日)。「オリーボーレン」（オランダ語）。ホーム.hccnet.nl 。2014 年 7 月 13 日に取得。
^ “南アフリカのマグウィンヤ（ヴェトコーク/ファットケーキ）のレシピ”.南アフリカの味。
^ 管理者、CK (2020 年 10 月 9 日)。「マグウィンヤのレシピ：通常のヴェトコークのレシピより甘い」。

外部リンク

典型的なレシピ

[1] Henk Werk (2014 年 1 月 20 日)。「オリーボーレン」（オランダ語）。ホーム.hccnet.nl 。2014 年 7 月 13 日に取得。

[2] “南アフリカのマグウィンヤ（ヴェトコーク/ファットケーキ）のレシピ”.南アフリカの味。

[3] 管理者、CK (2020 年 10 月 9 日)。「マグウィンヤのレシピ：通常のヴェトコークのレシピより甘い」。