ウルミョン

*ウルミョン*
原産地	韓国
関連料理	韓国中華料理
主な原材料	麺類、野菜（椎茸、白ボタンマッシュルーム、ニンジン）、卵、魚介類（ナマコ、エビ、イカ）、スープ、コーンスターチ
バリエーション	サムソンウルミョン

ウルミョン（韓国語： 울면）は、韓国風中華料理で、麺、野菜（椎茸、白ボタンマッシュルーム、ニンジンなど）、卵、魚介類（ナマコ、エビ、イカなど）をコーンスターチでとろみをつけたチャウダーのようなスープに入れたものである。これは、中国料理の温露味（ウェンルーミアン）から派生したものである。[1] 韓国の中華料理店では、ちゃんぽんの辛くない代替品としてよく提供される。この料理のバリエーションに、 3つの材料を使った「サムソンウルミョン」（삼선울면があり、これは魚介類の追加の量や種類が入ったより高価なオプションである。

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