ティンブーン鉄道シェッド蒸留所

ティンブーン鉄道シェッド蒸留所

位置	ビクトリア州ティンブーン

ティンブーン鉄道小屋蒸留所は、オーストラリアのビクトリア州ティンブーンにあるシングルモルトの オーストラリアン ウイスキーとリキュールの生産者です。この蒸留所の名前は、かつてのティンブーン鉄道の終点の貨物小屋に位置していることに由来しています。

この蒸留所はティンブーン・ファイン・アイスクリームのオーナーによって開設された。オーナーは、アイスクリームのように夏季限定ではなく、年間を通じて人気が出るよう商品を多様化したいと考えていた。この蒸留所は2007年に最初のウイスキーを製造した。^{[1]このウイスキーは、オトウェイ・エステートの地ビール醸造所で醸造された大麦麦芽から作られ、その後、}ホバート近郊で特注された600リットルの銅製蒸留器でレイルウェイ・シェッドで蒸留される。その後、ウイスキーは小型のポート樽で熟成される。^[2]

ティンブーンという町には蒸留酒製造の歴史があり、トム・デラニーという名の違法蒸留所経営者が逮捕される前の1890年代に週に100ガロンの「マウンテンデュー」ウイスキーを製造していたと言われている。

蒸留所の主力製品はティンブーンシングルモルトですが、その他の季節限定製品としてはアイリッシュクリーム、ノチーノ、ウォッカ、リモンチェッロ、アップルリキュールなどがあります。

ティンブーンシングルモルトは2011年にオーストラリアンモルトウイスキーアワードで銅メダルを獲得した。^[3]

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