フライヤーの喜び

51°31′13″N 0°07′02″W / 51.5203​​79°N 0.117329°W / 51.5203​​79; -0.117329

フライヤーの喜び

設立	1958年[1]
創設者	ジョバンニとジュゼッペ・フェルデンツィ[2]
拠点数	セオバルズ・ロード、ロンドン
製品	フィッシュアンドチップス

フライヤーズ・ディライトは、イギリスのロンドンのブルームズベリー地区にあるフィッシュアンドチップスの店です。^[3]ピアチェンツァ 出身のイタリア人兄弟、ジョヴァンニとジュゼッペ・フェルデンツィが始めた店で、彼らは長年そこで働いていました。^{[2] [4]}ロンドンのタクシー運転 手に人気があると言われています。^{[5] [6]}

魚は伝統的な選択肢であるタラ、ハドック、カレイ、エイが選ばれる。フライドポテトは中はふわふわ、外はカリカリに揚げられる。^[7] 揚げ物は伝統的な牛脂で行われ、独特の味がする。^{[8] [9]}

牛脂が全体の味の決め手です。植物油とは異なり、中立的ではありません。その風味が他の要素の風味を左右します。衣はモダン スクールのフライド ポテト ショップの衣よりもほんの少しだけしっかりしていますが、オールド スクールの衣は魚を乗せるだけでなく、料理の一部として単独で食べられます。フライド ポテトも甘く、肉の風味が加わります。

— マシュー・フォート、ガーディアン、2009年1月22日^[10]

サンドラ・ガスタフソンは『Cheap Eats in London』で、この店をロンドンで最高のフィッシュ・アンド・チップスの店の一つと評し、ジョーン・リヴァースが訪れた際によく食べていたと述べている。^[11] ケビン・アレンは『The Hidden Agenda 』で「この街で一番美味しいフィッシュ・アンド・チップス」と評した。^[12] 2012年、ザ・ロンドニストの「フィッシュ・アンド・チップスの探偵」は、この店を6/10と評価し、料理は普通だが雰囲気は「申し分なく魅力的な昔ながらの雰囲気」と評した。^[13]イブニング・スタンダード のベラ・ブリセットは、この店を「昔ながらの正真正銘のフィッシュ・アンド・チップス。新聞で紹介されていたような」と評した。^[8]

セインズベリー誌のリサ・ハリスとサラ・ランデルは、この店を8/10と評価し、「魚は昔ながらの方法で、牛脂で揚げられており、サクサクした濃い色の衣の下に完璧に調理されたタラが入っています。…フォーミカのテーブル、共有ブース、壁に掛かっている昔ながらのメニューがこの店に本物のレトロな雰囲気を与えています」と述べた。^[4]

この店は2002年のビデオゲーム『The Getaway』や2023年の映画『He​​art of Stone』に登場した。 ^{[14] [13]}

フライヤーズ・ディライトは、2018年からイギリスのテレビ局E4で使用されているアイデンティティにも登場しています。

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