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シルビア・ウー | |
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| 生まれる | 鄭鏡宇（チェン・チンユ） 1915年10月24日 |
| 死亡 | 2022年9月29日（享年106歳） |
| 教育 | コロンビア大学ティーチャーズカレッジ |
| 職業 | レストラン経営者、慈善家、料理本作家 |
| 配偶者 | 延武王（2011年没） |
| 子供たち | 3;ジョージ・H・ウーを含む |
| シルビア・ウー | |||||||||||||||
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| 繁体字中国語 | 伍鄭鏡宇 | ||||||||||||||
| 中国語（簡体字） | 伍郑镜宇 | ||||||||||||||
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シルヴィア・ウー（旧姓チェン、中国語:伍鄭鏡宇、[1] 1915年10月24日 - 2022年9月29日）は、中国系アメリカ人のレストラン経営者、慈善家、料理本の著者である。 1959年から1998年まで、ロサンゼルスのウィルシャー・ブルバードでマダム・ウーズ・ガーデンを経営していた。後にマダム・ウーズ・アジアン・ビストロ＆スシを短期間オープンした。1973年に『マダム・ウーの中国料理の芸術』を執筆した。
私生活
呉は1915年10月24日、中国江西省九江市で生まれた。[2] [3] [4]幼い頃に両親を亡くし、百貨店と銀行を経営する裕福な父方の祖父に育てられた。[5]その後、彼らは上海、そして香港に移った。香港で、呉は日本占領下の中国における中国人の救済のための資金調達を手伝った。その過程で、呉は祖父と父が中華民国の高官であった燕武王（伍競仁Wǔ Jìngrén ）と出会った。[3]
1944年、彼女は友人も家族もいなかったにもかかわらず、単身ニューヨークに移住した。[2]彼女はコロンビア大学のティーチャーズ・カレッジに入学した。コロンビアで、彼女はマサチューセッツ工科大学で工学の大学院の学位を取得していたキング・ヤン・ウーと再会した。[3]二人は結婚し、弁護士のパトリック・ウーと裁判官のジョージ・H・ウーを含む3人の子供をもうけた。彼らの娘ロレッタ・ウーは1979年に癌で亡くなった。 [4]彼女の夫は67年間の結婚生活の末、2011年に亡くなった。[2]彼女は2022年9月29日に106歳で亡くなった。[2] [5]
レストランでのキャリア
ウーは1959年、子供たちを寄宿学校に行かせていた44歳の時にマダム・ウーズ・ガーデンをオープンした。レストランはカリフォルニア州サンタモニカのウィルシャー・ブルバードにあった。彼女の目標は、当時のほとんどの中華料理店で出されていたアメリカ風のチャプスイ風の料理ではなく、本格的な中華料理を提供することだった。[5]レストランは小さく、座席数は50席のみだった。 [6]しかし、すぐにヒットし、多くのハリウッドセレブに人気となった。[5]常連客には、メイ・ウエスト、グレゴリー・ペック、ポール・ニューマン、フランク・シナトラ、ジェーン・フォンダ、そして北京ダックが好物だったモナコのグレース王女などがいた。[2] [7]ケーリー・グラントがウーにシュレッドチキンサラダの作り方を教え、彼女はそれをメニューに加えた。[5]彼女によると、サラダはグラントの提案だったが、最終的なレシピは上海で食べたことを覚えている料理に基づいていたという。[8]
1968年、彼女は300人の客を収容できるより広いスペースに移転した。そこには鯉のいる池と滝があった。[7]パゴダ風の建物には4つのダイニングルーム、VIPルーム、そして屋根から突き出た背の高い松の木がある庭園のある深紅の円形ホールがあった。[8]彼女は床まで届くシルクのドレスを優雅に着こなし、玄関で客を迎えた。[5]
ウーは1973年に料理本『マダム・ウーの中国料理の芸術』を執筆した。 [6] [9] 1985年、彼女はロサンゼルス・レストラン経営者オブ・ザ・イヤーに選ばれた。この栄誉を受けた女性は70年ぶりである。また1990年には慈善活動を称えられ、シティ・オブ・ホープ癌病院からウーマン・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。[3] 1998年にマダム・ウーの庭を閉店した後、彼女はマダム・ウーのアジアン・ビストロ＆寿司を短命に終えた。[5] 2001年にはマダム・ウーの庭：有名なランドマークの絵画史を出版した。[10]
参考文献
- ^ 「伍夫人花園餐廳創辦人 106歲仙逝」《世界日報》 [ World Journal .】 2022年10月2日. 2022年10月5日閲覧。
- ^ abcde 「カリフォルニアの有名レストラン経営者、マダム・ウーが106歳で死去」。ガーディアン。2022年10月3日。 2022年10月3日閲覧。
- ^ abcd Loper, Mary Louise (1990年4月30日). 「City of Hope honors Sylvia Wu」.ロサンゼルス・タイムズ. p. 62. 2022年10月2日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ ab グローブス、マーサ（2014年11月17日）。「Great Read: マダム・ウーが夕食とセレブのための場所だった頃」ロサンゼルス・タイムズ。2022年10月2日閲覧。
- ^ abcdefg マーブル、スティーブ（2022年10月1日）。「スターたちに料理を提供したウエストサイドの名高いレストラン経営者マダム・ウーが106歳で死去」ロサンゼルス・タイムズ。 2022年10月2日閲覧。
- ^ ab ブラウンストーン、セシリー（1977年5月4日）。「彼女は中華料理店の経営を学んだ」デイリーニュースリーダー。30ページ。 2022年10月2日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ ab ロビンソン、メガン（2022年10月3日）。「LAレストラン経営者マダム・ウーの悲惨な死」。テイスティングテーブル。 2022年10月4日閲覧。
- ^ ab “Her Story | The Legendary Madame Sylvia Wu”. 2014年11月20日. 2014年11月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月8日閲覧。
- ^ ウー、シルビア（1973年）。マダム・ウーの中国料理の芸術。チャールズ出版。ISBN 978-0-912880-04-4. 2022年10月4日閲覧。
- ^ ウー、シルビア（2001）。マダム・ウーの庭園：有名なランドマークの絵画史。ウー・エンタープライズ。ISBN 978-0-9712791-0-0。