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| タイプ | トンスイ |
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| 原産地 | 中国 |
| 主な原材料 | サツマイモ、氷砂糖、生姜 |
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| サツマイモのスープ | |||||||||||
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| 中国語 | 番薯糖水 | ||||||||||
| 文字通りの意味 | サツマイモの甘い水 | ||||||||||
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広東料理
広東料理では、甘いスープに分類されるため、中国語の名前が付けられています。スープは通常、食感は薄いですが、味は濃厚です。レシピはシンプルで、サツマイモを氷砂糖と生姜と一緒に長時間煮るだけです。サツマイモは、中国で最も一般的で豊富に栽培されている野菜の1つです。[2]レシピが簡単で収穫量が多いため、サツマイモスープは、この地域で最も入手しやすく手頃な価格のトンスイの1つです。
参照
参考文献
- ^ ckAlvin (2007年5月6日). 「伝統的な中国のサツマイモと生姜のデザートスープ」. food.com . 2012年8月12日閲覧。
- ^ cgiar.org