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| コマーソンアンチョビ | |
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| Stolephorus indicus（大型標本）とCommerson's anchovy（小型標本） | |
科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | ニシン目 |
| 家族： | エングラウリダエ科 |
| 属: | ストレフォラス |
| 種： | S.コメルソンニ
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| 二名法名 | |
| ストレフォラス・コメルソンニ ラセペード、1803
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| 同義語 | |
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コメルソンアンチョビ（Stolephorus commersonnii ）は、デビスアンチョビ、長顎アンチョビ、テリアンチョビとも呼ばれ、カタクチイワシ科の遡河 性条鰭類の一種です。スリランカではハルマッサとして知られ、栄養豊富な魚肉として広く利用されています。マグロ漁業では生餌または死餌として広く使用されています。
説明
インド太平洋の熱帯地域のほとんどの0～50メートルの深さに群れをなして生息する小型の魚で、東はマダガスカルとモーリシャス、西は香港方面、さらに東はパプアニューギニアまで生息する。[1]最大標準体長は11.2cm。臀軟条は21～22本。腹部には0～5本の小さな針状の鱗がある。腹部はわずかに丸みを帯びている。体色は他のエングラウリッド類と同じで、体は明るい透明で肉質の茶色で、後頭部の後ろに1対の暗い斑点があり、背びれ起始部まで1対の線が続く。銀色の縞が側面にある。[2]
エコロジー
インドカタクチイワシは通常、表層プランクトンを餌とします。メスは海底の草地に楕円形の卵を産みます。[2]
人間への使用
この魚は、はるかに大きいインド産のカタクチイワシとともに、南アジアおよび東南アジアの海洋地域の料理に使われています。 [3]カリカリに揚げたり、魚醤やカレーなどの魚ベースの料理に使用したりできます。スリランカでは、この種類の魚は小麦粉の衣に浸し、パン粉をつけて油で揚げたおいしいスナックになります。また、ココナッツミルクで作ったカレーである「ホワイトカレー」としても人気があります。よりスパイシーなバージョンは、乾燥チリグレービーで作られ、グレービーの辛さを和らげるために削った新鮮なココナッツと一緒に出されます。[要出典]
俗称
コマーソンアンチョビは次のように知られています:
参照
参考文献
- ^ ab Munroe, TA (2019) [2018年評価の正誤表]. 「Stolephorus commersonnii」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2018 : e.T75155918A143836308. doi : 10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T75155918A143836308.en . 2022年9月12日閲覧。
- ^ ab Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (編)。「Stolephorus commersonnii」。FishBase 。 2022年6月版。
- ^ 「乾燥アンチョビ（Stolephorus commersonii） | tradekorea」.