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 スマルトリンガーの揚げ物 | |
| タイプ | ドーナツ |
|---|---|
| 原産地 | ノルウェー |
| 提供温度 | 暑いか寒いか |
| 主な原材料 | 生地、カルダモン |
| |
スムルトリング（複数形：smultringer）とヒョルテタック（時にはヒョルテバッケルと綴られる）は、ノルウェーのケーキドーナツです。これらは小さく、通常はグレーズやフィリングなしで作られ、カルダモン、シナモン、レモンやオレンジの皮、さまざまなリキュールで味付けされることがよくあります。[1]
概要
スマルトリンガーは円環体の形をしており、トラックで売られているほか、クリスマスの時期には屋台でも売られている。「ラードで揚げた厚くて重い生地で、熱々のうちに脂が滴っている状態で食べるのが一番おいしい」と説明されている。[2]スマルトリンガーはノルウェー人駐在員に人気があり、ミネソタ州ではクリスマスディナーにクルムケーキやリスクレム（ライスホイップクリーム）、ファッティグマンと一緒に出される。
ヒョルテバッケルは、端が重なるように輪にした生地のロールで作られます。材料にはブランデーがよく使われます。ノルウェー語の名前は、伝統的にハーツホーンが膨張剤として使われていたことに由来しています。[3] [4]
参照
参考文献
- ^ 「ノルウェーのドーナツ：スマルトリング」tasteatlas.com . 2020年3月1日閲覧。
- ^ 「Saturday in the City: Market Square」 . 2021年2月4日閲覧。
- ^ Walberg Larsen Evans、Helen (2010 年 12 月 2 日)。 「ヒョルテバッケルス（ノルウェーのクリスマスケーキ・ドーナツ）」。私のレシピラウンドアップ。2020 年3 月 1 日に取得。
- ^ “ヒョルテバッケルス”. godt.no (ノルウェー語ブークモール語)。 2007-11-08 。2021年2月4日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、スマルトリングに関連するメディアがあります。
- スマルリングトラックの写真
- スマルトリング