レストランアロヨ

レストランアロヨ
レストランアロヨ
レストラン情報
設立	1940
食品の種類	メキシコ
住所	平均Insurgentes Sur 4003, Santa Úrsula Xitla, トラルパン
市	メキシコシティ
郵便番号	14420
国	メキシコ
座標	北緯19°17′15″ 西経99°10′32″ / 北緯19.28750° 西経99.17556° / 19.28750; -99.17556
Webサイト	www.restaurantearroyo.com.mx

レストランアロヨは、メキシコシティのトラルパン地区にある世界最大のメキシコ料理レストランです。ピーク時には1,000人以上の従業員を雇用するこのレストランには、9つのダイニングルームがあり、2,200人の客を収容でき、600台分の駐車場があります。また、音楽演奏用のステージ、マリアッチやハロチョのバンドが演奏する音楽ホール、診療所、ピニャータパーティーを開催するエリア、闘鶏場、機械仕掛けの雄牛、独自の闘牛場も備えています。^[1]

歴史と注目のメニュー

レストランアロヨは1940年にホセ・アロヨとマレア・アギーレ・デ・アロヨによって設立され、現在も彼らの息子と孫が経営している。^[1]規模が大きくなるにつれてメニューも増えてきたが、このレストランが美食家の間で有名になった最大の理由は、バルバコア・デ・ボレゴ（ゆっくりローストしたバーベキューマトン）やコンソメ・デ・ボレゴ（ローストした子羊や羊の脂で作ったスープ）など、子羊や羊肉を使った料理だったし、今もそうだ。^[2]

このレストランはリック・ベイレスのPBS料理番組『メキシコ：ワンプレート・アット・ア・タイム』で紹介された。ベイレスは著書『私の最後の晩餐：50人の偉大なシェフと最後の食事：ポートレート、インタビュー、レシピ』の中で、このレストランを自分が最後の食事をするレストランとして選んだと述べている。^[3]

規模や食事の選択肢の多さという点では、デンバーのより有名なレストランCasa Bonitaに似ています。

2010年1月30日、このレストランでは2つの世界選手権ボクシング試合が開催された。1つは元世界チャンピオンのホルヘ・アルセがインドネシアの有名候補アンキー・アンコタを7ラウンドのテクニカル判定で破り、空位となった世界ボクシング機構（WBO）の世界バンタム級タイトルを争った試合。もう1つはジャッキー・ナバがレストランエリア内でシャンタル・マルティネスを10ラウンドの全会一致の判定で破り、暫定世界ボクシング評議会（WBO）の女子世界スーパーバンタム級タイトルを防衛した試合である。 ^[4]

参考文献

^ ab Linthicum, Kate (2016-11-02). 「メキシコシティのレストランは懐かしさを感じさせる、座席数2,200席」ロサンゼルス・タイムズ。 2020年1月21日閲覧。
^ ベイレス、リック (1990)。「メキシコの地での料理について」。ダイジェスト。アメリカ民俗学協会。6 ページ。
^ ドゥネア、メラニー (2007-01-01)。『私の最後の晩餐: 50 人の偉大なシェフと最後の食事: ポートレート、インタビュー、レシピ』A&C ブラック。110 ページ。ISBN 978-0-7475-9411-6。
^ 「BoxRec」. boxrec.com .

外部リンク

レストランアロヨ公式サイト

[:0-1] Linthicum, Kate (2016-11-02). 「メキシコシティのレストランは懐かしさを感じさせる、座席数2,200席」ロサンゼルス・タイムズ。 2020年1月21日閲覧。

[2] ベイレス、リック (1990)。「メキシコの地での料理について」。ダイジェスト。アメリカ民俗学協会。6 ページ。

[3] ドゥネア、メラニー (2007-01-01)。『私の最後の晩餐: 50 人の偉大なシェフと最後の食事: ポートレート、インタビュー、レシピ』A&C ブラック。110 ページ。ISBN 978-0-7475-9411-6。

[4] 「BoxRec」. boxrec.com .