樹脂釉

樹脂釉は、様々な種類の食品用シェラックのアルコールベースの溶液です。シェラックは、小さな昆虫であるKerria lacca （ Laccifer laccaとしても知られています）が硬くて防水性のある繭を作るときに残った木の枝から削り取った樹脂であるスティックラックという原料から作られています。^[1] 食品や菓子に使用される場合、菓子用釉、純粋食品用釉、天然釉、^{[2] [3]}または菓子用樹脂とも呼ばれます。^{[4]医薬品に使用される場合、}医薬品用釉と呼ばれることもあります。^[5]

医薬品用釉薬には、変性していないエチルアルコール（穀物アルコール）に溶解した20～51％のシェラック（変性アルコールは有毒）、^[5]ワックス、および不透明化剤としての二酸化チタンが含まれることがあります。キャンディに使用される菓子用釉薬には約35％のシェラックが含まれており、残りの成分は釉薬を塗布した後に蒸発する揮発性有機化合物です。 ^[6]

医薬品用釉薬は、医薬品および栄養補助食品業界で錠剤やカプセルのコーティング材として使用されています。製品の外観を改善し、保存期間を延ばし、湿気から保護するほか、印刷前のコーティングに強固な仕上げフィルムを提供する役割もあります。また、不快な臭いを隠し、錠剤の飲み込みを補助する役割もあります。^{[引用が必要]}

シェラックコーティングは胃酸に溶けないため、錠剤が体内で分解または吸収されにくくなる可能性がある。このため、徐放性錠剤、持続性錠剤、遅延性錠剤の成分としても使用される。この製品は、米国食品医薬品局（FDA）の不活性成分リストに掲載されている。^[7]

シェラックは米国FDAによってGRAS（一般に安全と認められる）と表示されており、一部の果物、コーヒー豆、チューイングガム、キャンディーなど、さまざまな種類の食品の釉薬として使用されています。シェラックを含むキャンディーの例としては、キャンディーコーン、ハーシーズの ワッパーとミルクダッド、ネスレのレーズネットとグーバー、トゥーシーロールインダストリーズのジュニアミントとシュガーベイビーズ、ジェリーベリーのジェリービーンズとミントクリーム、ラッセルストーバーのジェリービーンズ、ゴディバショコラティエとガートルードホークのいくつかのキャンディーなどがあります。M &M'sにはシェラックは含まれていません。^[6]

競合する非動物由来の製品としては、トウモロコシ由来のタンパク質であるゼインがあります。 ^[8]ゼインは、シェラックの製造時に多くの昆虫を殺すことができることから、一部のビーガンに好まれています。^{[1] [6]}