ラスパッキングカンパニー

ラス パッキング カンパニーは、 1891 年から 1985 年まで アイオワ州ウォータールーに存在していた食肉加工会社でした。

ジョージ・ジョン・ラス（ジョージ・ラス、ジョン・ジョージ・ラスとも呼ばれる）は、1821年にドイツのヴュルテンベルク州ブライテナウで生まれました。 1840年代後半に米国に渡り、最終的にアイオワ州デュビュークに定住しました。デュビュークで、ラスは石鹸と獣脂 ろうそくの製造販売業を始めました。また、豚肉の梱包作業も始めました。1873年までに、両方の事業に新しいパートナーが加わりました。息子のEF（エドワード・フレデリック）ラスが、ジョージ・ラス・アンド・サンという名前で事業を始めました。

1891 年 2 月、ドゥビュークにあるラスの小さな豚肉加工工場と小売市場が火災で焼失しました。火災が発生したのは、アイオワ州の多くの成長中の町が、肉加工業者を誘致して移転させたり、地域で事業を開始したりしようとしていた時期でした。加工工場は、小さいながらも野心的な町にとって大きな買収でした。そのような事業は、地元で入手できる新鮮な肉、雇用、そして通常は家畜市場を生み出すことを意味し、これらすべてが地元の商業と繁栄に貢献しました。

ラス夫妻は、アイオワ州ウォータールーの商工会議所（商工会議所の前身）から打診を受け、最終的に説得されました。インセンティブには、10,000 ドルの資本、工場用地、税制優遇などが含まれていました。このプロセスのある時点で、ジョージ J. ラスはデュビュークを離れず、肉加工業を続けるのではなく、商売を続けることを決めました。彼の息子 EF ラスと、アイオワ州アクリー出身の従兄弟ジョン W. ラスが、ウォータールーのベンチャー企業を立ち上げました。

ウォータールー（アイオワ州）のラス パッキング カンパニー（ラス）は、1891 年 11 月 24 日にシーダー川沿いで開業しました。当初は豚の屠殺が中心でしたが、1908 年までには牛肉の屠殺も開始し、間もなく羊肉も扱うようになりました。ビジネスは繁盛し、 2 つの世界大戦中に軍隊に肉を供給する有利な契約が会社の成長を後押ししました。1930 年代から 1950 年代にかけては、ベーコンの高度な乾燥加工や肉の真空缶詰などの技術革新によっても成長と収益性が促進されました。1941 年の会社設立 50 周年までに、ウォータールーの小さな地域食肉加工工場は、12 の州に支社を持つ国内最大の食肉加工施設に成長しました。第二次世界大戦の終わりまでに、ラスは米国で5番目に大きな食肉加工業者となった。2度の世界大戦、株式市場の恐慌、不況、干ばつを経て、同社はわずか4年間しか利益を上げることができなかった。

第二次世界大戦後の数年間は労働争議が続いた。1948年にウォータールー工場でストライキが起こり、ストライキ中の組合員が死亡し、暴動が起きた。秩序回復のためアイオワ州兵が召集された。ラスの経営陣は毅然とした態度で交渉に臨み、最終的には組合よりも長続きしたが、労使関係は悪化したままだった。^[1]

1960年代と1970年代は食肉加工業界にとって厳しい時代でした。競争は激しく、業界は大量生産、薄利化していました。1960年代に始まった一人当たりの豚肉消費量の減少により、収益性は悪化しました。1970年代半ばまでに、ラスの50年の歴史を持つ4階建ての工場は時代遅れになりました。^[2]食肉加工場の新しいモデルでは、継続的に動く自動分解ラインを備えた1階建ての工場が必要でした。さらに、ラスの従業員は主に中年層で、食肉加工場の業界平均よりも年齢が高く、平均よりも高い賃金と福利厚生費を負担していました。

1980年、労働者の大半を代表する全米食品商業労働組合の地方41は、労働者からの賃金と福利厚生の譲歩と引き換えに、労働者にラスの取締役会の支配権を与える計画を交渉した。

従業員所有のラスは1981年から1983年にかけて赤字経営となった。その後も財政難が続き、ラスは1984年12月に営業を停止し、1985年に清算された。^[3]

ボクサーであり、将来俳優となるアル・フスマンは1930年代後半にこの工場で働いていた。^[4]

• ラス パッキング カンパニー管理ビル

• 歴史的なアメリカのエンジニアリング記録文書はすべて、アイオワ州ブラックホーク郡ウォータールーのエルム通りと 18 番通りの間のシカモア通りに保存されています。
  • HAER No. IA-41、「Rath Packing Company」、写真 26 枚、実測図 1 枚、データ ページ 56 ページ、写真キャプション ページ 3 ページ
  • HAER No. IA-41-A、「Rath Packing Company、エンジン ルーム」、写真 5 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-B、「Rath Packing Company、冷蔵倉庫」、写真 3 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-C、「Rath Packing Company、ボイラー室」、写真 6 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-D、「Rath Packing Company、豚の屠殺と副産物の建物」、写真 5 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-E、「Rath Packing Company、管理棟」、写真 3 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-F、「Rath Packing Company、製造ビル」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-G、「Rath Packing Company、Inedible Tank House」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-H、「Rath Packing Company、豚肉加工棟」、写真 10 枚、写真キャプション ページ 2 ページ
  • HAER No. IA-41-I、「Rath Packing Company、Lard Refinery」、写真 2 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-J、「Rath Packing Company、Lard Tank House」、写真 3 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-K、「Rath Packing Company、政府検査官事務所ビル」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-L、「Rath Packing Company、Cooler Building」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-M、「Rath Packing Company、Cooler Building-1929 Beef House」、写真 7 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-N、「Rath Packing Company、Salt Bunker」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-O、「Rath Packing Company、Hog Cutting Building」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-P、「Rath Packing Company、冷蔵倉庫」、写真 2 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-Q、「Rath Packing Company、Hog Hotel」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-R、「Rath Packing Company、従業員ビル」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 枚
  • HAER No. IA-41-S、「Rath Packing Company、片持ち式豚舎」、写真 3 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-T、「Rath Packing Company、Grease Interceptor Building」、写真 10 枚、写真キャプション ページ 2 ページ
  • HAER No. IA-41-U、「ラス パッキング カンパニー、牛肉屠殺棟」、写真 31 枚、実測図 2 枚、写真キャプション ページ 4 ページ
  • HAER No. IA-41-V、「Rath Packing Company、Cooler Building」、写真 4 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-W、「Rath Packing Company、Cooler Building」、写真 2 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-X、「Rath Packing Company、機械工場」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-Y、「Rath Packing Company、豚殺し棟」、写真 2 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-Z、「Rath Packing Company、貯水池軟水化施設」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-AA、「Rath Packing Company、Smokehouse-Hog Chilling Building」、写真 4 枚、写真キャプション ページ 1 ページ
  • HAER No. IA-41-BB、「Rath Packing Company、Cooper Shop」、写真 1 枚、写真キャプション ページ 1 ページ