プロジャ

プロジャ

セルビア料理の一つ、プロヤ
別名	プロハ、プロヴァ、ラズリェヴァク
タイプ	パン
原産地	旧ユーゴスラビア
地域または州	バルカン半島
主な原材料	コーンフラワー、ベーキングパウダー、油、炭酸水
バリエーション	プロジャラ
メディア: Proja

プロジャ(キリル文字: Проја、[ˈprƒːja]と発音 ) は、トウモロコシの粉、ベーキング パウダー、ひまわり油、炭酸水、塩で作るバルカン料理です。セルビアの国民料理の一つで、プロジャ（Проја）の別名もプロジャラ（Пројара）です。Proha、Prova、またはRazljevak は、ボスニア ヘルツェゴビナで使用される別名です。

プロジャは貧困が蔓延していた時代、主に1950年代以前に人気があり、今でも一般的な日常食となっている。プロジャのやや高級な変種であるプロジャラと間違われることが多いが、プロジャラには小麦粉、卵、ヨーグルトなどの材料が追加されている。

材料を混ぜて、油を塗ったフライパン（高さ 5 cm）で黄金色になるまで焼きます。カジマックとサワークリームを添えて食べると最高です。

• クイックブレッドのリスト
• 食品ポータル

• レシピを試す