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プリヤ・クリシュナ | |
|---|---|
| 教育 | ダートマス大学 |
| 知られている | インディアン・イッシュ（2019） |
| Webサイト | プリヤクリシュナ |
プリヤ・クリシュナはインド系アメリカ人の フードジャーナリストであり、YouTubeパーソナリティです。彼女はニューヨークタイムズのフードレポーターであり、以前はニューヨーカー、イーター、TASTE（コラムニストとして）に寄稿していました。[1] [2] [3]彼女はまた、母親と共著した料理本「Indian-ish」を含む複数の料理本の著者でもあります。 [4]
クリシュナは以前、ボナペティで働いており、2018年から2020年まで同社の人気YouTubeチャンネルに出演していました。それ以前は、デビッド・チャンが設立した料理雑誌ラッキーピーチのマーケティング部門でも働いていました。[5] 2021年には、チャンと共著で『 Cooking at Home: Or, How I Learned to Stop Worrying About Recipes (And Love My Microwave)』というタイトルの料理本を出版しました。[6]
現在、クリシュナはニューヨークタイムズの料理記者であり、同紙のYouTubeチャンネルで料理コンテンツを配信している。[7] [8]
幼少期と教育
クリシュナはテキサス州ダラスで育った。[9]彼女の両親は1980年代にインドからアメリカに移住した。[10]
クリシュナはダートマス大学に通い、政治学とフランス語のダブルメジャーを取得し、2013年に卒業しました。[11]ダートマス在学中に食品業界でのキャリアをスタートさせ、ダートマス・ダイニング・サービスのマーケティングコンサルタントとしても働き、ダートマス紙に「DDS探偵」というコラムを執筆しました。これがきっかけで、卒業からわずか1年後の2014年6月に出版された初の料理本「Ultimate Dining Hall Hacks」が出版されました。[12]このコラムを執筆したことで、食品への情熱が自分の楽しめるキャリアパスになるかもしれないと気付いたと彼女は語っています。
「食べ物を描写し、言葉を通して食べ物を体感できるという考えがとても気に入りました。また、授業では食べ物について学術的に深く掘り下げるようになりました。食べ物について書ける授業をたくさん受けました。食べ物を描写するだけでなく、食べ物の文化的、歴史的背景を探ることにも興味があることに気づきました。」[12]
キャリア
クリシュナは、多くの大手出版物に寄稿しているフードジャーナリストです。大学卒業後すぐにラッキーピーチに採用され[13]、3年間働いた後、フリーランスとして執筆するために退職しました。[14]ニューヨークタイムズに寄稿した食べ物に関するエッセイ2本は、 「ベストアメリカンフードライティング」の2019年版と2021年版の両方に掲載されています。[15]最初はエッセイ「レストラン検査官の生活：成績上昇、気絶するオーナー」で、[16] [17]次に「抗議活動やパンデミックで群衆に食事を提供する方法？シーク教徒は知っている」で[18]
ボナペティ
クリシュナは2018年後半からBon AppétitのYouTubeチャンネルに出演していた。2020年8月6日、クリシュナは他の出演者数名とともに、人種間の賃金格差を理由に同チャンネルに出演しないことを発表した。[19] [20] [21] [22]
インド風
Indian-ishは、スパイスと油やギーの組み合わせ方から自家製ヨーグルトやチョンクまで、南アジア料理の基本を理解するのに役立つ料理本です。[23]クリシュナは母親のリトゥと共著で、ロティピザやダルブリトーなど、伝統的なインド料理にアメリカ風のアレンジを加えた料理も多数含まれています。これらは、テキサスに移住した後、インド人とアメリカ人の両方として育つ子供たちのためにリトゥが開発した料理の一部です。[4]
ニューヨークタイムズ
2021年4月から、クリシュナはニューヨークタイムズの食品スタッフ記者として執筆を開始しました。[7] 2024年7月から、クリシュナはピート・ウェルズの引退に伴い、メリッサ・クラークとともにニューヨークタイムズの暫定レストラン評論家を務めています。[24]彼女はまた、料理コンテンツのYouTubeチャンネルに定期的に出演しています。[8]
作品
- 自宅で料理する：あるいは、レシピを気にしなくてよくなった方法（そして電子レンジを愛するようになった方法）（2021）
- インディアン風：現代のアメリカ人家族のレシピとおふざけ（2019）
- 究極の食堂ハック: 大学の食事プランにある普通の食材から特別な料理を作る(2014)
参照
参考文献
- ^ 「プリヤ・クリシュナのウェブサイト」 。 2019年5月17日閲覧。
- ^ クリシュナ、プリヤ (2018-12-11). 「テキサスで人気の食料品店はライフスタイル」イーター2021年11月14日閲覧。
- ^ 「ブルックス・ヘッドリーがフォカッチャに進出」TASTE 2018年4月11日2021年11月14日閲覧。
- ^ ab Sastry, Anjuli; Zamora, Michael; Furlan, Julia; Mohtasham, Diba (2021-06-22). 「ビデオ：プリヤ・クリシュナと母親が「インド風」の料理を探検」NPR 。 2021年11月14日閲覧。
- ^ Rodbard, Matt (2021-11-11). 「TASTEポッドキャスト74：プリヤ・クリシュナ」。TASTE 。2021年11月14日閲覧。
- ^ チャン、デイビッド、クリシュナ、プリヤ（2021-10-26）。自宅での料理：または、レシピの心配をやめて電子レンジを愛するようになった方法：料理本。クラークソンポッター/テンスピード。ISBN 978-1-5247-5925-4。
- ^ ab “Priya Krishna - The New York Times”. www.nytimes.com . 2023年6月15日閲覧。
- ^ ab “NYT Cooking - YouTube”. www.youtube.com . 2023年6月15日閲覧。
- ^ マック、レジーナ。「テキサス・マンスリーのおすすめ：ダラス育ちのシェフ、プリヤ・クリシュナからおいしいデザートの作り方を学ぶ」テキサス・マンスリー。 2019年5月1日閲覧。
- ^ クリシュナ、プリヤ（2017年12月）。「なぜ私はインド料理の天才である母についての料理本を書いているのか」Saveur 。 2019年5月1日閲覧。
- ^ Maffei, Kristin. 「2013年プリヤ・クリシュナへの3つの質問」。ダートマス大学同窓会。 2019年5月1日閲覧。
- ^ ab Beak, Arielle. 「Priya Krishna '13とのQ&A」。ダートマス。 2021年11月14日閲覧。
- ^ McCarron, Meghan (2020-08-21). 「The Boundary Pusher」. Eater . 2021-11-15閲覧。
- ^ 「リソース」。プリヤ・クリシュナ。2021年11月15日閲覧。
- ^ “Priya Krishna - The New York Times”. www.nytimes.com . 2021年11月14日閲覧。
- ^ ノスラット、サミン、キリングスワース、シルビア（2019）。ベストアメリカンフードライティング2019。ホートンミフリンハーコート。ISBN 978-1-328-66225-5。
- ^ クリシュナ、プリヤ（2018年6月5日）。「レストラン検査官の生活：成績は上昇、オーナーは衰弱」 ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2021年11月14日閲覧。
- ^クリシュナ、プリヤ（2020年6月8日）。「抗議活動 やパンデミックで群衆に食事を提供するには？シク教徒は知っている」ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2021年11月14日閲覧。
- ^ 「プリヤ・クリシュナ、契約と給与の問題でボナペティを退社すると発表」メトロ2020年8月6日2020年8月10日閲覧。
- ^ ケリー・フリン（2020年8月6日）。「ボナペティのテストキッチン動画担当記者3人が辞任」CNN 。 2020年8月10日閲覧。
- ^ Zhang, Jenny G. (2020-08-06). 「複数のボナペティスターがテストキッチンの動画への出演を辞退[更新]」. Eater . 2020年8月10日閲覧。
- ^ クリシュナ、プリヤ; スタビナー、カレン (2021-06-09). 「辞める以外に選択肢はない：プリヤ・クリシュナはうまくいかない職場よりも失業を選んだ」The Counter . 2021-11-14閲覧。
- ^ Sathian, Sanjena (2019年7月11日). 「母娘デュオがアマチュアにインド料理を教える」. Food & Wine . 2021年11月14日閲覧。
- ^ 「ピート・ウェルズは次のコースへ進む」ニューヨーク・タイムズ社2024年7月16日2024年9月1日閲覧。