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フードジャーナリズムは、食品、その生産、そしてその食品の生産と消費の文化に関連するニュースや時事問題に焦点を当てたジャーナリズムの分野です。通常、フードジャーナリズムは、レストランとその製品を分析する食品評論家の仕事よりも広い範囲を含み、食品の経験と歴史を記録する「フードライティング」のサブジャンルに似ています。[1]
食品ジャーナリズムでは、 COVID-19パンデミックが食品業界に与えた影響や、気候変動が食料生産に与えた影響など、時事問題が食品に及ぼす影響について調査することが多い。[2]これらのテーマは、公衆衛生ジャーナリズム、政治ジャーナリズム、経済ジャーナリズムと重なり合うことが増えている。[3]これは、高級レストランや料理本の執筆など、他の種類の食品ライティングに焦点を当てる傾向にあった食品批評の伝統的なテーマを拡張したものである。[4]これらのテーマは、農業関係者向けに農業産業に焦点を当てた 農業ジャーナリズムで扱われるテーマに似ている。
現代のフードジャーナリズムの分野は、特に第二次世界大戦中および戦後の食糧配給などの問題が生じたため、20世紀半ばに成長しました。[5]米国では、フードジャーナリスト協会が専門基準と倫理規定を提供しています。[6]
参考文献
- ^ 「情報源から食卓へ：ジャーナリストは世界中の食に関するストーリーをどのように調査しているのか」gijn.org 。 2024年4月10日閲覧。
- ^ 「情報源から食卓へ：ジャーナリストは世界中の食に関するストーリーをどのように調査しているのか」gijn.org 。 2024年4月10日閲覧。
- ^ 「情報源から食卓へ：ジャーナリストは世界中の食に関するストーリーをどのように調査しているのか」gijn.org 。 2024年4月10日閲覧。
- ^ 「フードジャーナリズムの未来：お皿の上の世界を」BCFN財団：食品と栄養の持続可能性指数2018年3月7日2024年4月10日閲覧。
- ^ Voss, Kimberly Wilmot (2020-07-02). 「フードジャーナリズムの先駆者：ニューヨークタイムズの最初のフードライター、ジェーン・ニッカーソンと彼女のフードセクションの背後にある物語、1942-1957」。ジャーナリズムの歴史。46 （3）：248–264。doi ： 10.1080 /00947679.2020.1757568。ISSN 0094-7679 。
- ^ ジャーナリスト、食品協会 (2021-09-08)。「食品ジャーナリスト協会の倫理規定」。ポインター。 2024年4月10日閲覧。