グルコン酸カリウム

グルコン酸カリウム
臨床データ
AHFS / Drugs.com	消費者向け医薬品情報
メドラインプラス	a601072
ATCコード	A12BA05 ( WHO );
識別子
	IUPAC名カリウム (2 R ,3 S ,4 R ,5 R )-2,3,4,5,6-ペンタヒドロキシヘキサノエート;
CAS番号	299-27-4 ;
パブケム CID	16760467;
ケムスパイダー	8931 ;
ユニ	12H3K5QKN9;
E番号	E577 （酸性度調整剤、…）
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID7029617;
ECHA 情報カード	100.005.523
化学および物理データ
式	Ｃ６Ｈ１１ＫＯ７
モル質量	234.245 グラムモル−1
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
融点	180 °C (356 °F) (分解)
	笑顔 [K+].[O-]C(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO;
	InChI InChI=1S/C6H12O7.K/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13;/h2-5,7-11H,1H2,(H,12,13);/q;+1/p-1/t2-,3-,4+,5-;/m1./s1 ; キー:HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M ;
	（これは何ですか？）（確認）

グルコン酸カリウムはグルコン酸の共役塩基のカリウム塩である。2,3,4,5,6-ペンタヒドロキシカプロン酸カリウム塩、D-グルコン酸カリウム塩、またはD-グルコン酸カリウムとも呼ばれる。^[1]

質量比で 16.69% の元素カリウムが含まれています。したがって、グルコン酸カリウム 5.99 g にはカリウム 1 g が含まれています。

密度は1.73 g/cm ³である。^[2]

食事での使用

グルコン酸カリウムは、ミネラルサプリメントおよび金属イオン封鎖剤として使用されます。グルコン酸カリウムは、最大 593 mg のグルコン酸カリウムを含む錠剤またはカプセルとして店頭で販売されており、元素カリウムは 99 mg または 2.53ミリ当量です。これは、米国で販売されている市販のカリウムサプリメントの錠剤またはカプセル 1 個あたりの許容上限です。グルコン酸カリウムは、バルク粉末としても店頭で販売されています。

食品添加物として、グルコン酸カリウムは酸度調整剤や酵母食品として使用されます。^[3]^[4]E番号参照E577として知られています。

安全性

ラットにおける経口投与の半数致死量（LD ₅₀）は10.38 g/kgである。^[5]これはラットやヒトにおける安全な経口投与量を示すものではない。

参考文献

^ 「製品名グルコン酸カリウム」Sigma-Aldrich . 2013年3月9日閲覧。
^ 「グルコン酸カリウム」Wolfram Alpha 2013年4月21日閲覧。
^ FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会。「グルコン酸カリウム」（PDF）。 2018年11月28日閲覧。
^ FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会。「グルコン酸カリウム」。FAO /WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）の評価。世界保健機関。 2018年11月28日閲覧。
^ 「MSDS - P1847」。Sigma -Aldrich 。 2013年4月21日閲覧。

外部リンク

Drugs.comのグルコン酸カリウムの医学的事実
Wolfram Alphaのグルコン酸カリウム

[1] 「製品名グルコン酸カリウム」Sigma-Aldrich . 2013年3月9日閲覧。

[2] 「グルコン酸カリウム」Wolfram Alpha 2013年4月21日閲覧。

[3] FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会。「グルコン酸カリウム」（PDF）。 2018年11月28日閲覧。

[4] FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会。「グルコン酸カリウム」。FAO /WHO合同食品添加物専門家委員会（JECFA）の評価。世界保健機関。 2018年11月28日閲覧。

[5] 「MSDS - P1847」。Sigma -Aldrich 。 2013年4月21日閲覧。

食事での使用

安全性

参考文献

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関連するトピック

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