ポミノ

北緯43°48′53.633″ 東経11°33′0.316″ / 北緯43.81489806° 東経11.55008778° / 43.81489806; 11.55008778

ポミーノは、イタリアのトスカーナ州フィレンツェ県にあるルフィーナ自治体に属する村です。ポミーノ村は、属する ルフィーナ市から 7.36 km 離れています。ポミーノの地域は海抜 585 メートルに位置し、人口は 228 人です。

ポミーノ村は赤ワインや白ワインで最も有名です[1]。

1970年代初頭に創設されたポミーノ原産地統制呼称（DOC）地域には、赤ワイン、白ワイン、ヴィン・サントの生産が含まれます。DOCワイン用のブドウはすべて、1ヘクタールあたり10.5トン以下の収穫量で収穫する必要があります。DOC赤ワインとヴィン・サント・ロッソは、サンジョヴェーゼ60～75% 、カナイオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン合計15～25% 、メルロー10～20%、アブルスコなどの他の地元の赤ブドウ品種最大15%のブレンドです。完成したワインは最低アルコール度数が12%に達している必要があり、最低アルコール度数が12.5%以上で、ワインがリリース前に3年間熟成され、そのうち少なくとも18か月が木樽で熟成されている場合に限り、別途リゼルヴァとして瓶詰めすることが許可されています。^[1]

白のDOC白ワイン、ヴィン・サント・ビアンコは、ピノ・ブランおよび/またはシャルドネ60～80% 、トレッビアーノ・トスカーノ最大30% 、その他の地元のブドウ品種15%以下のブレンドです。完成したワインの最低アルコール度数は11%でなければなりません。ビアンコとロッソの両方のスタイルのヴィン・サントは、収穫後に乾燥させたブドウから作られ、ワインはリリース前に少なくとも3年間木樽で熟成されます。すべてのヴィン・サントの最低アルコール度数が少なくとも15.5%である限り、ワインの甘さは辛口のセッコから甘口のドルチェまでさまざまです。 ^[1]

• ルフィナ市のウェブサイト