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ヨハン・ペーター・グリース（1829年9月6日 - 1888年8月30日）は、工業化学者[ 1 ]であり、有機化学の初期の先駆者であった。グリースは、アリールアミンのジアゾ化反応を初めて定式化し、現代の染料の形成に影響を与えた[ 2 ]。
彼は私立の農業学校を卒業後、ヘッセン騎兵隊に入隊したが、間もなく除隊した。1850年にイエナ大学に入学したが、1851年にマールブルク大学に転学した。学生時代には何度か学内監獄（カルツァー）に収監され、また1年間市への立ち入りを禁じられた。その間、彼はミュンヘン大学でユストゥス・リービッヒの講義を聴講した。
家族の財産のほとんどを使い果たした後、グリースは1856 年にオッフェンバッハ・アム・マインのエーラー化学工場で働き始めなければならなかった。これは、マールブルクの化学部門の責任者であったヘルマン・コルベの推薦があって初めて可能になった。1857 年の壊滅的な火災により工場での化学品の生産は終了し、変わり果てたペーター・グリースはマールブルク大学でヘルマン・コルベと再会した。化学に対する彼の新たな熱意は、1858 年にジアゾニウム塩の発見につながった。[ 3 ]新しい種類の化学物質の発見は、アウグスト・ヴィルヘルム・フォン・ホフマンを説得し、王立化学大学での彼の新しい職にグリースを招いた。王立化学大学での在職中、彼は窒素を豊富に含む有機分子の反応を研究した。彼がイギリスでの新しい生活に慣れるまでにはかなりの時間を要したが、1869年に結婚して家庭を築いたことから、BASFから職のオファーがあったにもかかわらず、ドイツに戻るつもりはなかったことが明らかになった。彼はBASFを辞め、1862年にサミュエル・オールソップ＆サンズ醸造所に就職し、定年退職までそこで働いた。彼の妻は1886年に長患いの末に亡くなり、彼は妻の死後2年を生き延び、1888年8月30日に亡くなった。彼はバートン・アポン・トレントに埋葬されている。
1858年、彼は亜硝酸塩検出のためのグリース試験の基礎となるグリースジアゾ化反応について記述した。醸造に関する彼の研究のほとんどは機密扱いだったが、有機化学に関する彼のその他の研究は、いくつかの論文で発表された。
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