サミュエル・オールソップ＆サンズ

オールソップの起源は1740年代に遡り、バートンで宿屋兼醸造業を営んでいたベンジャミン・ウィルソンが、自分の宿屋でビールを醸造し、一部を他の宿屋にも販売していたことに始まる。その後60年間、ウィルソンと息子で後継者となったベンジャミン（彼もベンジャミンという名前だった）は慎重に事業を拡大し、町の有力な醸造業者となった。1800年頃、ベンジャミン・ジュニアは甥のサミュエル・オールソップを事業に迎え入れた。1807年、ナポレオンの海上封鎖による貿易の低迷を受け、彼は醸造所をオールソップに7,000ポンドで売却した。^{[ 1 ]}

オールソップは当初、失われたバルト海貿易を国内貿易で補おうと苦戦したが、1822年にロンドンの醸造業者ホジソンのインディア・ペールエールを模倣することに成功し、事業は好転し始めた。

1838年にサミュエルが亡くなった後、息子のチャールズとヘンリーがオールソップ＆サンズとして醸造所を引き継いだ。1859年には鉄道駅近くに新しい醸造所を建設し、1864年には立派なオフィスビルを増築した。1861年までに、オールソップはバスに次ぐ第2位の規模を誇る醸造所となった。ヘンリー・オールソップは1882年に引退し、息子のサミュエル・チャールズ・オールソップが事業を引き継いだ。

オールソップスは1887年にサミュエル・オールソップ＆サンズ・リミテッドという社名で公開有限会社として設立された。シティの銀行前では、目論見書を求めて潜在的な投資家たちが争奪戦を繰り広げたが、3年以内に、予想をはるかに下回る収益だったため、投資家たちは資金の返還を要求した。父の死後、第2代ヒンドリップ卿となったサミュエル・オールソップの下で、オールソップスは危機から危機へと転落した。系列店の不足に加え、1897年に野心的に導入したラガー工場が売上目標を達成できなかったことが、大きな財政的負担となった。20世紀初頭のビールの厳しい取引状況により、バートンにある多くの醸造所が閉鎖または合併を余儀なくされた。 1907年にトーマス・ソルト社とバートン醸造会社との合併が失敗に終わった後、^{[ 2 ]}オールソップ社は1911年に管財人の手に渡った。管財人のウィリアム・バークレー・ピート卿は、事業を再建するために、スコットランドのアロア出身の45歳の経験豊富な醸造所マネージャー、ジョン・J・カルダーを招き入れた。

同社の資本は再編成され、カルダーはオールソップの系列店網を拡大するために小規模な醸造所を買収し、事業は継続された。1921年、カルダーは休止中のラガー工場をアロアに移転し、そこで後にスコールラガーの前身ブランドが生産された。1935年、サミュエル・オールソップ＆サンズはイン・クープ社と合併し、イン・クープ・アンド・オールソップ社となった。オールソップの名前は1959年に廃止され、1971年にイン・クープはアライド・ブルワリーズに統合された。^{[ 3 ]}

2017年8月、スコットランドのクラフトビール醸造所BrewdogはAllsoppの商標を取得する申請を行った。^{[ 4 ]} 2018年のマニフェスト^{[ 5 ]}で、 James Wattは、ビール史家のMartyn Cornellと協力して、オリジナルの100年前のレシピを再現していると述べている。これが、AbInBevがBass Paleを英国でオリジナルのIPAとして復活させたことに影響を与えた可能性がある。^{[ 6 ]}

サミュエル・オールソップの直系の子孫であるジェイミー・オールソップ^{[ 7 ]}は、散在していた商標を統合し、おそらく唯一残っている本物のレシピが記載された台帳を発見した。復活した会社は2020年に試験醸造を開始し、オリジナルのレシピにできる限り忠実に製造している。