ペンデニスクラブ

ペンデニスクラブは、ケンタッキー州ルイビルの 218 West Muhammad Ali Boulevard (旧 Walnut Street)にある私的な社交クラブです。このクラブは、1693 年に設立されたWhite's Club を祖とする英国ロンドンのクラブをモデルにした紳士の「シティ」クラブとして始まりました。ペンデニス クラブは、ケンタッキー州で最も優れた社交クラブであり、米国でも有数のクラブの 1 つとして長い間認められてきました。

ペンデニス クラブは、トーマス ウィルソン トッド (1852–1892)、レヴィ ブルーム (1854–1944)、ジョン スミス ノイズ (1842–1922)、ウィリアム ホイッツ ハイト (1854–1908) によって設立されました。彼らは他の 16 名とともに、1881年 6 月 28 日に ルイビル市役所のトッド氏のオフィスにてクラブ設立のための予備会議を主催しました。

1881 年 7 月 9 日と 8 月 10 日の 2 回の設​​立総会が、クラブの最初の本拠地である AJ ロス食料品店の上を借りた場所で開催されました。この店は 4 番街とウォルナット ストリートの南西角の建物にあり、現在のシールバッハ ホテル(1905 年建設) の敷地です。クラブの初代会長であるジョン モンゴメリー ライト少佐 (1841 年 - 1915 年) は、後者の総会で選出されました。ライト少佐はウェスト ポイントの卒業生で、南北戦争の北軍退役軍人であり、後に合衆国最高裁判所の書記官を務めました。

また、その会合で、会員は、ウィリアム・メイクピース・サッカレーの『ペンデニスの歴史: 彼の幸運と不運、彼の友人と最大の敵』 (1850年出版)に登場する架空の人物、アーサー・ペンデニスにちなんでクラブ名を付けるという提案を採択した。アーサー・ペンデニスの紋章は、この小説では描写されているが、描かれていない。また、モットーのnec tenui penna (「尽きることのない翼」の意) もクラブ名に採用された。年末までに、紋章は完成し、クラブ会員に販売される ケンタッキー・バーボンのボトルに描かれた。

レヴィ・ブルームは、クラブが「急成長した」と述べ、ルイビルの有力な市民の多くが最初から参加した。1883 年、クラブは最初の恒久的な本拠地として、ベルナップ ハードウェア& マニュファクチャリング社の創設者ウィリアム バーク ベルナップ(1811-1889)の邸宅を購入した。この邸宅は、ウェスト ウォルナット ストリート 332 番地にあった。

新しいクラブハウスは 1883 年 8 月 1 日に会員にオープンしました。同じ日に、ルイビルで南部博覧会も米国大統領チェスター A. アーサーによってオープンしました。その夜、アーサー大統領はペンデニス クラブのゲストとして招かれ、ロバート トッド リンカーンを含む閣僚数名と豪華なディナーを楽しみました。クラブを訪れた他の米国大統領には、セオドア ルーズベルト、ウィリアム H. タフト、ウッドロウ ウィルソンなどがいます。

レヴィ・ブルームによれば、シンシナティ生まれのタフト大統領は「国内の他のどのクラブよりもペンデニス・クラブに居心地よく感じ、好んで来た」という。彼がクラブをとても気に入っていた理由の 1 つは、後にピューリッツァー賞を受賞したジャーナリスト、アーサー・クロックによるクラブ会員に対する次の評価である。

「紳士」という言葉が、その正しい定義に従って、文明的で教養があり、礼儀正しい男性を意味するとすれば、ペンデニスほど、その規模に比例してそのような人物が多く所属するクラブは米国には存在しない。

初期の著名な訪問者のもう 1 人は、有名な造園家 (ニューヨーク市のセントラル パークの設計者) であるフレデリック ロー オルムステッドです。1891 年 5 月 20 日、オルムステッドはルイビル市を訪問中にクラブで有力なルイビル市民や公園管理委員と会食し、市の公園システムの計画を提案しました。クラブ メンバーで公園管理委員のアンドリュー コーワンは、このプロジェクトの実現に尽力しました。

1895 年、第 9 代マールバラ公爵チャールズ スペンサー チャーチルがクラブを訪れました。同年、アレクサンダー ルイスがペンデニス 2 ステップを作曲しました。

1884 年、クラブに真の伝説となるスタッフの最初の 1 人、ヘンリー T. ベイン (1863-1928) がやって来ました。エレベーター ボーイとしてスタートした彼は、すぐにクラブ史上初の支配人となり、その卓越した性格から真の伝説となりました。クラブ メンバーでルイビル クーリエ ジャーナルの発行人バリー ビンガム シニアは、後に次のように説明しています。

ヘンリーの威厳、完璧な礼儀、そして人名に対する驚くべき記憶力にメンバーが気づくまで、そう長くはかからなかったでしょう。ヘンリーは「ルイビル社会」の男女全員を知っており、彼らの家系にも精通していたというのが、後世の言い伝えです。...

彼は1924年に引退し、1928年に新しいクラブハウスがオープンする数か月前に亡くなった。彼はそのオープンに主要な役割を果たすはずだった。

しかし、彼の遺産は、クラブで彼が考案した最高級の肉用ソース、ヘンリー・ベイン・ソースとして生き続けています。彼はそのレシピをクラブに販売し、クラブはその商標を保有しています。彼のソースは、クラブのメンバーに愛されているだけでなく、今では地元のさまざまな小売店で一般にも販売されています。

ヘンリー・ベインの甥として知られるローランド・ヘイズ（1887年 - 1977年）は、1910年にこのクラブでクラシック・リリック・テノールとしてデビューしました。

ペンデニス クラブはカクテルの伝統が強く、特にオールド ファッションカクテルを発明したと主張しており、同名のカクテルであるペンデニス クラブ カクテルでも知られています。オールド ファッション カクテルを発明したという主張は「神話」として否定されており (下記参照)、オールド ファッショントディとの混同である可能性もありますが、クラブはカクテルで評判が高かったのです。

クラブのカクテルメニューの権威ある概要は^[1]に掲載されている。 1911年にルイビルで出版されたこの本には、様々なバーとそこで提供される飲み物のレシピが掲載されている。当時のマネージャー、ルイス・ヘリングの署名のあるペンデニス・クラブの項目には、6種類のミックスドリンクが紹介されている: ^{[2] [3]}アナニアス・パンチ[シャンパンパンチ]、ロード・ボルティモア・カクテル、ペンデニス・カクテル[ペンデニス・クラブのカクテル]、ペンデニス・ミント・ジュレップ、オールド・ファッションド・トディ、ペンデニス・エッグノッグ。ペンデニスのオールド・ファッションド・トディは、元マネージャーが1913年に書いたストラウブの本にもペンデニス・トディとして掲載されており、^[4]ペンデニス・シャンパン・パンチは、何世代にもわたるクラブ会員に親しまれてきた。

禁酒法は、クラブのメンバーの一部が酒を楽しむことを妨げませんでした。1930 年 8 月 9 日、クラブは強盗に遭い、最高級の酒類を積んだ車 6 台が没収されました。あるエージェントは「人生でこれほど多くの種類の酒類を見たことはありません」とコメントしました。

オールドファッションド ウイスキー カクテルはペンデニス クラブで発明されたと長い間主張されてきました。カクテルの歴史家や作家のロバート シモンソン^[5] 、デイビッド ウォンドリッチ、サイモン ディフォード^[6]は、3 つの理由からこれを「神話」としてきっぱり否定しています。まず、「オールドファッションド カクテル」が初めて印刷物で言及されたのは、ペンデニス クラブがオープンする前の 1880 年 2 月のシカゴ デイリー トリビューン紙で、最も一般的にはオールドファッションド ウイスキー カクテルを指していました。ウイスキーの「オールドファッションド カクテル」のレシピは 1888 年にまで遡ります。 ^[7]この用語は、19 世紀半ばまでに登場したより手の込んだカクテルではなく、シンプルなオリジナルのカクテル (リキュール、ビターズ、砂糖、水) を求める人々の間で使われるようになりました。次に、レシピ自体は数十年前から存在しており (カクテルの伝統的な作り方)、「オールドファッションド」という名前は、長年存在していた飲み物を単に再パッケージしたものに過ぎません。^{[8] [9]}ワンドリッチは次のように書いている。

シカゴ・デイリー・トリビューン紙が 1880 年 2 月にすでに「昔ながらのカクテル」について論じており、ペンデニス・クラブが設立されたのは 1881 年だったことから、この神話は破られたと言っても過言ではないと思います。

— デイヴィッド・ウォンドリッチ『Imbibe!』 pp. 196–199

第三に、クラブの長年のマネージャーが1913年に書いたカクテルブックには、オールドファッションのウイスキーカクテルは載っておらず、彼が長年経営していたクラブの名前も記載されていない。^{[10] [6]}

1911年のリストには、クラブの6種類のミックスドリンクのうちの1つとして、ビターズなしのオールドファッショントディが記載されており、レシピは以下の通りである。 ^{[2] [3]}

オールドファッショントディ

砂糖の半分をよく溶かします。

氷1個。

ウイスキーを1ジガー。

よくかき混ぜてトディグラスに注ぎます。

同じ飲み物は、クラブの元マネージャーであるストラウブの1913年の本に「ペンデニス・トディ」としてレシピとともに登場している。^[11]

ペンデニス・トディ

オールドファッショングラスに砂糖の塊半分と少量の水を入れて砕きます。

ジガーバーボン1杯。

氷の塊1個。

同じ本にはオールドファッションカクテルも載っており、アンゴスチュラとオレンジビターズ、角切りの砂糖、好みのリキュールが指定されている。^[12]ウイスキーの指定はなく、ペンデニスクラブについても言及されていない。オールドファッションウイスキートディのレシピも1888年に遡る。^[13]

それにもかかわらず、このカクテルがこのクラブに由来するという説は古くからある。この話が印刷された最初のバージョンは、ウォルドルフ・アストリアのアルバート・スティーブンス・クロケットが1931年に書いたものである。^{[14] [15] [16]}

カクテル

オールドファッションドウイスキー

このカクテルは、オールド ウォルドルフが「着席」バーだった時代に持ち込まれ、ケンタッキー州出身で当時有名なウイスキーの所有者であったジェームズ E. ペッパー大佐によって、または同大佐に敬意を表して導入されました。オールド ファッション ウイスキー カクテルは、ペッパー大佐が会員だったルイビルの有名なペンデニス クラブのバーテンダーが考案したと言われています。

「オールドファッションカクテル」という用語が印刷物に登場してから50年以上経っており、「オールドファッションウイスキーカクテル」のレシピがシカゴ、シンシナティ、ニューヨーク市のレシピ本に登場してから30年以上経っていることを考えると、これは信頼できる主張ではありません。

しかし、関係者は実在する。ウォルドルフのバーテンダー、クロケットはメリーランド州出身で、クラブの記録によると、ケンタッキー州レキシントン在住のジェームズ・E・ペッパー（1850～1906年）は1893年にクラブの会員になった。1911年にクラブで働き始めたクレイグ・タリーに遡るバーテンダー間の口承では、ペッパーがニューヨーク市にオールドファッションドを紹介したとされている。

このドリンクの考案者は、クラブで働いていた2人のバーテンダーとされている。2人とも、他のレシピがすでに公開されていた数十年後に、後に別のバーで働いていたときにオールドファッションドのレシピを公開した。

一人目はスイス出身のジャック・ストラウブ（1865-1920）で、1889年にクラブの厨房の手伝いとして来店し、後にクラブの支配人となった。1909年にシカゴに移り、ブラックストーンホテルのワインスチュワードになった後、1913年に前述のように『ストラウブのミックスドリンクマニュアル』を出版した。 ^[10]

もう一人の候補者として知られるトム・ブロック（1872年 - 1964年）はルイビル出身で、1892年頃にバーテンダーとしてクラブで働き始め、1917年にはセントルイス・カントリークラブの主任バーテンダーになった。在籍中に、彼は1917年にオールドファッションカクテルのレシピを掲載した『理想のバーテンダー』を出版したが、ペンデニス・クラブについては何も触れられていない。^[17]

3 番目の候補は、ジョージ・レナード・ハーターの『ブル・クックと本物の歴史的レシピと実践』の 1969 年版で、1889 年にクラブでカクテルを発明したとされるトーマス・ルイス・ウィットコムであると特定されています。この人物の存在を証明する記録は見つかっておらず、当時のクラブとの関連は言うまでもありません。

ペンデニス クラブで使用されているオールド ファッションドのレシピには、砂糖と水 (シロップ)、ビターズなどの基本的なカクテルの材料が含まれていますが、アンゴスチュラ ブランドが必要です。さらに、上質なバーボン ウイスキーと 1 種類以上のフルーツも必要です。少なくとも 1930 年代からクラブで使用されているレシピでは、オレンジ スライス、チェリー、レモン ツイストを使用し、前者 2 つをシロップで混ぜます。

ペンデニスクラブ
米国国家歴史登録財
ルイビルのダウンタウンにあるモダンなクラブハウス
位置	ケンタッキー州ルイビル
座標	北緯38°15′3.22″ 西経85°45′17.14″ / 北緯38.2508944° 西経85.7547611° / 38.2508944; -85.7547611
構築済み	1928
構築者	ウォーサム建設会社
建築家	ネビン、ウィシュマイヤー、モーガン
建築様式	植民地復興
NRHP参照 番号	03001225 [18]
NRHPに追加されました	2003年12月4日

ペンデニス クラブは、1927 年から 1928 年にかけて、元の場所から 1 ブロックほど東に現在のクラブハウスを建設しました。屋根の下に約 80,000 平方フィートあるこの有名なジョージアン リバイバル様式の建物は、ルイビルのネビン、ウィシュマイヤー & モーガン社によって設計されました。建築家フレデリック L. モーガンは、外装と内装の増築と改築のすべての設計を担当しました。地元の請負業者であるウォーサム コンストラクションが建設を監督しました。

ネビン氏は当時、100 万ドルかけて建設されたこの新しい建物は「国内で最も素晴らしいクラブの建物の 1 つ」となるように設計されていると述べ、新聞記者に対して「建物には最高の資材と設備が投入される」と強調しました。この建物は今でも米国で最も素晴らしいクラブハウスの 1 つであり、ジョージ王朝時代の建築ディテールが多岐にわたるだけでなく、有名なフランスの Zuber & Cie 社製の木版画の壁紙が貼られた 2 つの部屋もあります。1928 年 12 月 11 日に会員向けにオープンしました。

1948 年 3 月 27 日発行のニューヨーカー マガジンには、クラブの素晴らしいクルミ材のパネル張りの図書室の興味深い写真が掲載されました。写真には、ゆったりとした図書室のテーブル、ゆったりとした赤い革張りの椅子とソファ、そして漆喰の天井まで届く古典書棚が写っています。この図書室は今日でもほとんど変わっていません。この出版物の発行以来 70 年以上、ほとんど変わっていません。

クラブハウスのファサードは2003 年に国家歴史登録財に登録されました。現在、チーク材の床とクルミ材のパネルが張られたクラブのビリヤード ルームは、米国で現存する数少ない、本来の用途で使用されている豪華なビリヤード ルームの 1 つです。ラケット スポーツのスカッシュは、1930 年にルイビルのペンデニス クラブで初めて導入されました。このとき、ハンドボール コート 2 面のうち最初のコートがスカッシュ用に改造されました。

大きさは車寄せを除いて約100×160フィート（30m×49m）である。^[19]

ペンデニス・クラブの創立メンバーの一人、レヴィ・ブルームはユダヤ人であったが、クラブは創立から90年以上経った1974年までユダヤ人の会員を受け入れなかった。この日までの数年間にクラブの著名なメンバー数名が、自分たちが推薦したユダヤ人男性が受け入れられなかったために会員を辞任していた。^[20]

1991年になっても、クラブはアフリカ系アメリカ人の会員を受け入れていなかった。地元の公民権活動家でシェルビービル会衆派メソジスト教会の牧師であるルイス・コールマン・ジュニア^[21] は、クラブの前のテーブルに座って昼食をとり、少数民族の会員がいないことに抗議した^{[22] 。}

同年、コールマンはペンデニス・クラブと他の2つのクラブ（ルイビル・カントリー・クラブとアイドル・アワー・カントリー・クラブ）に対し、会員資格取得プロセスにおける差別を理由にケンタッキー州人権委員会（KCHR）に苦情を申し立てた。^[23]

KCHRは当初、コールマンの告訴を却下した。なぜなら、ケンタッキー州法では私立クラブは少なくとも一部の差別禁止法の適用を免除されているからである。^[23]その後の法的展開により、ケンタッキー州最高裁判所は、ペンデニスクラブは会員として受け入れる権利に関して差別禁止法の適用を免れるが、差別的なクラブの会員の会費を税金から控除する権利を否定する法律の条項からは免除されないとの判決を下した。したがって、KCHRはクラブを調査し、この条項を適用すべきかどうかを判断することができる。この判決は2004年に下された。^[23]

ペンデニス クラブは、数多くの新人発表会やパーティーのほか、年間を通じて行われるその他の主要な社交イベント の会場となっています。

少なくとも 1941 年以来、ペンデニス クラブは定期的に、クラブの壮大なジョージアン様式の舞踏室にボクシング リングを設置して、独身男性によるボクシングの夜を開催してきました。1960 年 2 月 19 日、当時のカシアス クレイ (モハメド アリ) がこのイベントに参加し、3 ラウンドでロニー クラドックをテクニカル ノックアウトで破りました。クラドックは、最近のゴールデン グローブ ヘビー級決勝でも破ったばかりでした。その年の後半、彼はオリンピックに出場し、プロに転向しました。彼がクラブのイベントに参加したことは、若い頃に彼を後援したルイビルの男性 11 人のうち少なくとも 5 人がクラブ会員であったことからも驚くには当たりません。

クラブの舞踏室で起こった注目すべき出来事はこれだけではありません。2009年10月9日には、2010年のディズニー映画『セクレタリアト』の「ベルモント舞踏会」のシーンがクラブの舞踏室で撮影されました。

ケンタッキーダービーの毎年の開催に合わせて、長年にわたり数多くのクラブイベントが開催されてきました。レース当夜の非常に人気の高いポストダービーパーティーをはじめ、さまざまな有名人や王族がこれらのイベントに招待されています。

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