トム・ブロック

トム・ブロック（1872年 - 1964年）は、禁酒法以前の時代のアメリカ人バーテンダーで、アフリカ系アメリカ人でした。

彼は1872年10月18日にケンタッキー州ルイビルで生まれ、米国国勢調査の記録によると、元奴隷で北軍で戦った父トーマス・ブロックの少なくとも3人の子供のうちの^{1人であった。 [1]}

ブルックはペンデニス・クラブ、ケントン・クラブ、貨車のバー、^[2]そして最も有名なのはセントルイス・カントリー・クラブでバーテンダーを務め、カクテルのマニュアル本『理想のバーテンダー』を出版した最初のアフリカ系アメリカ人作家としても知られている。 ^{[3] [4]} 彼の本は禁酒法以前に出版された最後のカクテルマニュアルの一つとして有名で、禁酒法以前のアメリカのカクテルレシピや飲酒文化に関する珍しい視点を提供している。一部の作家は、ブルックは禁酒法の始まりとともにバーテンダーをやめたようだと考えている。^[5]他の作家は、法的に禁止されていたにもかかわらず、セントルイス・カントリー・クラブやその他の私的な場所でバーテンダーを続けたと考えている。^[6]

ブロックはバーテンダーで、カクテルマニュアルの序文を書いたジョージ・ハーバート・ウォーカーの友人でもあったことで知られ、ウォーカーは「このような仕事に彼が適任であることを証言することを許されるのは、本当に光栄なことだ」と書いている。 ^[7] 1913年、元大統領セオドア・ルーズベルトが彼の飲酒習慣に関する名誉毀損で訴訟を起こし、ブロックが作ったミントジュレップカクテルを数口飲んだだけだと主張したため、彼は名誉毀損訴訟に巻き込まれた。セントルイス・ポスト・ディスパッチ紙はルーズベルトの主張に異議を唱え、ブロックのカクテルを1杯も飲まない人はいないと主張した。^[8]

ブロックは1964年に亡くなった。^[9]

カクテル歴史家のデイビッド・ウォンドリッチは、ブロックがギムレットの変種であるストーンサワーを作った最初のバーテンダーの一人だったのではないかと考えている^{[3] 。 [10]}