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| イセエビ | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 節足動物 |
| クラス： | 軟甲動物 |
| 注文： | 十脚類 |
| 亜目: | 胸膜腫 |
| 家族： | イヌタデ科 |
| 属: | パヌリルス |
| 種： | ツバキ科
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| 二名法名 | |
| ヤブコウゾウ （フォン・シーボルト、1824年）
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| 同義語 | |
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Palinurus japonicus von Siebold、1824 年 | |
イセエビ（伊勢蝦/伊勢海老）[ 2 ]は、イセエビ属の一種です。[3]最大30センチメートル（12インチ）まで成長し、日本、台湾、中国、韓国周辺の太平洋に生息しています。[3] P. japonicusは、日本で商業的なロブスター漁業の対象となっています。[ 3 ]高級日本料理で人気の一品です。提供方法や調理法には、刺身、ステーキ、揚げ物、残酷焼（ざんこくやき）などがあります。 [要出典]
参考文献
- ^ Chan, TY (2011). 「Panulirus japonicus」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2011 : e.T170006A6704413. doi : 10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T170006A6704413.en . 2021年11月19日閲覧。
- ^ 増田耕 (1990).研究社の新和英辞典（第4版）.研究社. ISBN 978-4-7674-2015-8。
- ^ abc Lipke B. Holthuis (1991). 「Panulirus japonicus」。FAO 種カタログ、第 13 巻。世界の海洋ロブスター。FAO 漁業概要 No. 125。国連食糧農業機関。pp. 143–144。ISBN 92-5-103027-8. 2011年6月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年3月26日閲覧。