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パンケーキマシンは、調理されたパンケーキを自動的に製造する電気機械です。[1]最も古いパンケーキマシンは、1928年に米国で発明されたと考えられています。[2]業務用と家庭用の両方で、さまざまな方法で動作するいくつかのタイプのパンケーキマシンが存在します。操作が完全自動のものもあれば、半自動のものもあります。パンケーキマシンを大量生産している企業もあれば、自家製のものもあります。
歴史
1928年、オレゴン州ポートランドの男性が、回転する加熱されたフラットトップグリルの上の貯蔵シリンダーから生地を落とすことで作動する電気パンケーキマシンを発明しました。グリルは電気で加熱されていました。落とす生地の量は、貯蔵シリンダーから生地を押し出す圧縮空気の量を制御することで制御されました。生地が熱いグリルの上で回転すると、調理プロセスの途中でパンケーキはグリルの上にある棚によってひっくり返されます。ひっくり返された後、完成したパンケーキはゲートに接触してマシンから排出されました。[2]
1955年、アメリカ合衆国では、クエーカーオーツ社のアントジェミマ支店が製造した特別に配合されたパンケーキ生地ミックスを使用した自動パンケーキマシンがヴェンド社によって開発されました。ヴェンドのマシンは「3分未満」でパンケーキを作ることができました。パンケーキ生地を注ぐことを除いて、調理のすべての機能を実行する半自動マシンでした。[1]
種類と用途
パンケーキマシンには、箱型のユニット内の加熱されたコンベアにパンケーキ生地を流し込むものや、フラットトップグリルにパンケーキ生地を自動的に落とすものなど、さまざまなタイプがあります。Crepe -Coerが開発したパンケーキマシンなど、一部のパンケーキマシンは、パンケーキの両面を同時に焼きます。 [3]生地を注ぐなど、動作するために人間の介入が必要な半自動パンケーキマシンもあります。業務用パンケーキマシンは、カフェテリアやレストランなどの食品サービス業界で使用でき、古くなったパンケーキ生地の無駄を減らすのに役立ちます。[1] [4]一部のホテルには、ゲストが操作できるパンケーキマシンがあります。[5]また、高級空港ラウンジ[6] [7]やホテルなど、他の環境でもセルフサービス方式で使用されています。[8]
自家製のパンケーキマシンも作られている。自家製パンケーキマシンの一例として、1977年にフロリダ州オカラのオカラキワニスクラブのケン・ウィッツェットが作ったものがあり、同クラブの毎年恒例のパンケーキデーに使われた。キワニスのマシンは、パンケーキ生地が入ったホッパーを回転グリドルに手動で落とした。調理が終わったパンケーキは手動でひっくり返して皿に盛り付けた。操作には4人が必要で、1時間あたり750～1000枚のパンケーキを生産できた。[9]
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業務用パンケーキマシンは、通常、商業用食品サービスおよびホスピタリティ業界で使用されています。[1] [3] [4] Popcakeは、Popcakeブランドのパンケーキマシンを製造している国際的な会社です。 [10] [11]このマシンは、1時間に200枚のパンケーキを製造できます。このマシンでは、個々のパンケーキが数秒で製造されます。このマシンは、カフェテリアやコンビニエンスストアなどの商業施設での使用を目的として設計されました。[4] Popcakeマシンは、オーストラリアのMarek Szymanskiによって発明され、2014年7月現在、世界中で約7,000台が使用されています。[11]このブランドには、ユーザーが製造するパンケーキのサイズ、量、焼き加減を調整できる機能があります。[6] [12] [13]
2015年3月、米国ではパンケーキボットパンケーキマシンがKickstarterで14万1000ドル以上を集めた。ウェブサイトでの目標寄付額は5万ドルだった。パンケーキボットは様々なデザインのカスタムパンケーキを作ることができ、パンケーキ生地をボトルに入れてグリドルの上のプログラム可能なマシンアームで動かす。マシンはこれを実現するためにカスタムソフトウェアを使用している。[14] [15]
参照
参考文献
- ^ abcd 「Vendoがパンケーキユニットを構築」。ビルボード。1955年3月5日。59、73ページ。（73ページ）
- ^ ab 「自動パンケーキマシンがパンケーキを調理してひっくり返します」。ポピュラーメカニクス。1928年12月。953ページ。
- ^ ab ホスピタリティ。ホテル、ケータリングおよび施設管理協会。1986年、p.78。
- ^ abc Carey, Bridget (2009年8月6日). 「パンケーキマシンが1時間あたり200個のフラップジャックを製造」. CNET . 2015年8月7日閲覧。
- ^ Howie, P. (2014). Seek Your Bliss – The Guide to Spa Breaks and Escapes from Pearl Escapes 2015. Lulu Press, Inc. p. 452. ISBN 978-1-326-11092-5。
- ^ ab Lipsey, Sid (2015年7月21日). 「アラスカ航空の悪名高いパンケーキメーカーの内部を覗いてみよう」. Yahoo Travel . 2015年8月7日閲覧。
- ^ Plautz, Jessica (2014年7月23日). 「アラスカ航空にはパンケーキを『印刷』する機械がある」Mashable . 2015年8月7日閲覧。
- ^ 「Holiday Inn Express Brand Launches 'Pancake Selfie Express'」。Travel & Leisure Close-Up。2015年9月8日。2018年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月7日閲覧。 (サブスクリプションが必要です)
- ^ 「キワニスがパンケーキマシンの名前を募集」オカラ・スターバナー1977年11月26日2015年8月6日閲覧。
- ^ “Pancake Maker Flies off Stand at Caterer Event”. Hotelier Middle East. 2012年3月21日. 2018年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月7日閲覧。 (サブスクリプションが必要です)
- ^ ab 「アラスカ航空 – パンケーキを印刷する機械！」。Popcake。2014年7月23日。2015年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年8月6日閲覧。
- ^ 「About」. Popcake . 2015年8月6日閲覧。
- ^ HuffPost (2013年6月20日). 「はい、これは自動パンケーキマシンです」. Huffington Post . 2015年8月7日閲覧。
- ^ Kindelan, Katie (2015年3月13日). 「ロボットパンケーキメーカーがKickstarterの投資家を激怒させる」ABCニュース。 2015年8月7日閲覧。
- ^ 「PancakeBot – 食べ物で遊ぶ意欲を掻き立てるパンケーキ印刷機」。Technology.org。2015年3月13日。 2015年8月6日閲覧。
外部リンク
パンケーキマシンに関連するメディア（ウィキメディア・コモンズ）