おかず

おかず（おかずまたはお数;お菜;御菜）は、ご飯のおかず、副菜を意味する日本語である。 ^[1]ご飯と一緒に食べるとよく合うように調理され、味付けされており、通常は魚、肉、野菜、豆腐から作られる。ご飯と一緒に食べるほとんどすべての食べ物がおかずとみなされるが、ご飯と一緒に食べるのではなく、ご飯自体に風味を加えることを目的としたふりかけとは異なる。現代の日本料理では、おかずはご飯の代わりに麺類に添えられることもある。

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• メゼ – 中東料理やバルカン料理の小皿料理
• Okazuya  – ハワイの日本風デリカテッセン
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