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人間の生理学では、窒素バランスは体内の窒素摂取量（摂取）と窒素損失量（排泄）の差です。次のように表すことができます。
窒素は、タンパク質の分子構成要素であるアミノ酸の基本的な化学成分です。そのため、窒素バランスはタンパク質代謝の指標として使用できます。[1]個体によって失われた窒素よりも獲得された窒素が多い場合、その人は正の窒素バランスを持ち、全体的なタンパク質同化の状態にあると考えられます。対照的に、失われた窒素が獲得した窒素よりも多い負の窒素バランスは、全体的なタンパク質異化の状態を示します。 [ 2]
体は食事中のタンパク質から窒素を摂取します。タンパク質の供給源には、肉、魚、卵、乳製品、ナッツ、豆類、シリアル、穀類などがあります。窒素の損失は主に尿素の形で尿中に排出されるほか、排泄物、汗、髪や皮膚の成長によっても発生します。
血中尿素窒素と尿中尿素窒素の検査は窒素バランスを推定するために使用できます。
生理学的および臨床的影響
正の窒素バランスは、成長期、甲状腺機能低下症、組織修復、妊娠と関連しています。
負の窒素バランスは、火傷、重度の組織損傷、発熱、甲状腺機能亢進症、消耗性疾患、および断食期間に関連しています。負の窒素バランスは、栄養失調の臨床評価の一部として使用できます。[3]
窒素バランスは、食事性タンパク質必要量を測定するために伝統的に使用されている方法です。[4]このアプローチでは、窒素交換を包括的に計算するために、すべての窒素の入出力を綿密に収集する必要があります。[5]窒素バランス研究は通常、管理された食事条件を伴うため、参加者は特定の食事を摂取して総窒素摂取量を正確に測定する必要があります。さらに、参加者は、すべての窒素損失を収集しやすくするために、研究期間中、研究場所に留まらなければならないことがよくあります。身体運動も窒素排泄に影響を与えることが知られており、これらの研究中に制御する必要がある別の変数を追加します。[6]正確な結果を得るために必要な条件が厳しいため、窒素バランス法は、子供など、さまざまな人口統計にわたる食事性タンパク質必要量を研究する際に課題となる可能性があります。[7]
参照
参考文献
- ^ 世界保健機関人間の栄養におけるタンパク質とアミノ酸の必要量。WHO技術報告書シリーズ935 [1]
- ^ Dickerson, Roland (2016年4月). 「重症高齢患者の窒素バランスとタンパク質所要量」.栄養学. 8 (4): 226. doi : 10.3390/nu8040226 . PMC 4848694. PMID 27096868 .
- ^ Barbosa-Silva MC (2008 年 5 月)。 「主観的および客観的な栄養評価方法: 実際に評価するものは何ですか?」 Curr Opin Clin Nutr Metab Care。11 ( 3): 248–54。doi : 10.1097 /MCO.0b013e3282fba5d7。PMID 18403920。S2CID 26831957。
- ^ 医学研究所。エネルギー、炭水化物、繊維、脂肪、脂肪酸、コレステロール、タンパク質、アミノ酸（主要栄養素）の食事摂取基準。全米アカデミー出版局：2005年
- ^ Rand WM、Pellett PL、Young VR (2003)。健康な成人のタンパク質必要量を推定するための窒素バランス研究のメタ分析。Am.J.Nutr 77(1):109-127。
- ^ Clauss, Matthieu; Burkhardt, Meike; Wöber, Sophie; Skålhegg, Bjørn Steen; Jensen, Jørgen (2024年2月21日). 「中程度から十分にトレーニングした健康な若年成人の尿中窒素排泄に対する5時間の混合運動の影響」。Frontiers in Nutrition . 11. doi : 10.3389/fnut.2024.1345922 . PMC 10914964. PMID 38450230 .
- ^ Elango R, Humayun MA, Ball RO, Pencharz PB (2011). 「指標アミノ酸酸化法による健康な学齢児童のタンパク質所要量の測定」Am. J. Clin. Nutr . 94 (6): 1545–1552. doi : 10.3945/ajcn.111.012815 . PMID 22049165.
外部リンク
- 「テスト定義: NITF」。メイヨー クリニック ラボラトリーズ。（窒素バランスとその臨床検査に関する臨床情報と解釈を含む）