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 _-_Philippines.jpg/500px-Nilasing_na_hipon_(Cooked_Drunken_Shrimp)_-_Philippines.jpg) 上：ニラシン・ナ・ヒポンとサワワン（ディップソース） 下：衣なしのニラシン・ナ・ヒポンのバリエーション | |
| 別名 | 酔っぱらいエビ、クリスピーに揚げた酔っぱらいエビ |
|---|---|
| コース | メインディッシュ |
| 原産地 | フィリピン |
| 提供温度 | 熱い |
ニラシン・ナ・ヒポン（直訳すると「酔ったエビ」）は、アルコールと様々なスパイスに漬け込んだ殻付きエビを、通常は衣をつけて揚げたフィリピン料理である。通常は酢ベースのソースに浸して食べる。使用されるアルコールは、伝統的にはバシのような米酒、またはランバノグのようなアラックであるが、現代版ではジン、ビール、白ワインなど他の種類のアルコールが使用されることもある。 [1] [2]
この料理はフィリピンでは英語で酔っぱらいエビ、またはクリスピーフライド酔っぱらいエビと呼ばれることが多いが、生（通常は生きた）エビまたは茹でたエビを使用し、衣をつけない同名の中国料理とは関係がない。[3] [2] [4]
参照
参考文献
- ^ “ニラシングなひぽん”.ママズガイドのレシピ。2019 年4 月 8 日に取得。
- ^ ab 「カリカリニラシンナヒポン（エビのワイン漬けフライ）」.パンラサン・ピノイ。2019 年4 月 8 日に取得。
- ^ “ニラシンなヒポン（酔ったエビ）”.パンラサン・ピノイの肉たっぷりレシピ。2019 年4 月 8 日に取得。
- ^ “ニラシングなヒポンレシピ（ドランクシュリンプ）”.パンラサン・ピノイ。2019 年4 月 8 日に取得。