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ネレッロ・マスカレーゼは、カターニアのマスカリ地域にちなんで名付けられた赤ワイン用 ブドウの品種名で、主にシチリア島とサルデーニャ島で栽培されています[1]。主にシチリア島北東部（ブドウの原産地と考えられているマスカリの近く）で栽培されており、ネレッロ・カプッチョよりも品質が優れていると考えられています。ブレンドに使用できますが、ブドウは品種ワインとして作られることもよくあります。[1]このブドウは、カラブリアのワイン用ブドウであるマントーニコ・ビアンコの子孫であると考えられています。[2]ネレッロ・カプッチョは、エトナDOC でマスカレーゼと一緒に使用され、ワインに色とアルコールを追加します。コルヴォ・ロッソワインを作るために使用される3種類のブドウの1つです。[1]
2008年に発表されたDNAタイピングを用いたイタリアの研究によると、サンジョヴェーゼとネレッロを含む他の10種類のイタリアのブドウ品種との間には密接な遺伝的関係があることが示された。したがって、ネレッロはサンジョヴェーゼとこれまで特定されていない別のブドウ品種との交配種である可能性が高い。[3]
単一品種のネレッロ・マスカレーゼの官能特性は、一般的に、微妙なグレネード色のルビーレッド色、赤いベリー系の強いフルーティーな香り、わずかな花の香り、スパイシーなヒント、バニラとタバコの繊細な香り、そしてリコリスの持続的な痕跡、そして、辛口でタンニンが多く、持続的で調和のとれた味わい、そして強いボディです。一見すると、このワインは、嗅いだり味わったりしたときよりも、確かに熟成しているように見えます。このブドウ品種を伝統的な方法で処理すると、上記の特性を示すワインを生産することができます。[4]
参考文献
- ^ abc J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 213 Mitchell Beazley 1986. ISBN 1-85732-999-6 .
- ^ J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz 「ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む」5ページ、593-594ページ、 Allen Lane 2012年。ISBN 978-1-846-14446-2。
- ^ 「サンジョヴェーゼ」と「ガルガネーガ」はイタリアのブドウ品種の進化における2つの重要な品種です。2011-07-19にWayback Machineでアーカイブされました。M. Crespan、A. Calò、S. Giannetto、A. Sparacio、P. Storchi、A. Costacurta、Vitis 47 (2)、97–104 (2008)
- ^ 「ネレッロ・マスカレーゼ、エトナ山固有の赤ブドウ品種の王子」SantaMariaLaNave。