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ナサニエル・ニューナム＝デイビス（1854年11月6日 - 1917年5月28日）は、ニューナム＝デイビス中佐として一般に知られたイギリスの料理ライター、グルメである。軍務を終えた後、ジャーナリストとなり、19世紀最後の10年間と20世紀最初の10年間のロンドンのレストランに関するレポートで特に知られる。また、劇作家やアマチュアパフォーマーとして演劇界でも活躍した。
人生とキャリア
幼少期、軍隊、ジャーナリズム
ニューナム＝デイビスは1854年11月6日、ヘンリー・ニューナム＝デイビスとその妻メアリーの長男としてロンドンで生まれた。[1]ハロー校で教育を受け、イギリス軍の有力歩兵連隊であるバフスに入隊した。 [2]南アフリカの植民地作戦に帝国騎馬歩兵として従軍し、勲章を授与され、2度伝言に名前が挙がっている。後に海峡植民地、中国、インドで従軍。3年間シムラーの諜報部に所属した。[2]
1894年、ニューナム＝デイビスは陸軍から中佐の階級で退役し、スポーティング・タイムズのスタッフに加わり、1912年までその出版に携わった。 [1] 1894年から1900年まで、彼はザ・マン・オブ・ザ・ワールドの編集者でもあった。[2]彼はフィクションの『Three Men and a God, and other stories』（1896年）、[3] 『Jadoo』（1898年）、『"Baby" Wilkinson's VC, and other stories』（1899年）を執筆した。[4]
タイムズ紙は、ニューナム＝デイビスが軍人やジャーナリストとしての経歴に加え、劇作家としても活躍していたと伝えた。 [2]軍隊にいたころ、彼は『真夏の夜の夢』を「田園的な表現に翻案」したバージョンを制作し、カルカッタで出版した。 [5]彼は戯曲『慈善遺贈 喜劇』 (1900年)を出版した。 [4]彼はいくつかのバレエのストーリーを書き、 1904年にロンドンで制作されたポール・ルーベンスおよびパーシー・グリーンバンクとの共同制作によるショー『レディ・マッドキャップ』の共同作者でもあった。 [2] [4]同年、彼はギャリック劇場でギルバートの『ローゼンクランツとギルデンスターン』のチャリティー・マチネー公演にWSギルバート、 FCバーナンド、バーナード・ショーらと共に参加した。 [6]
フードライター
ニューナム＝デイビスは、食べ物とワインに関する著作で最もよく知られている。彼の著書『ディナーズ・アンド・ダイナーズ ― ロンドンでどこでどのように食事をするか』は1899年に出版され、第2版は1901年に出版された。 [4] 1903年には、アルジャーノン・バスタードとの共著で『ヨーロッパグルメガイド』を出版した。 [7] [a]第2版は1908年に、第3版は1911年に出版された。[9] ニューヨーク・タイムズ紙は彼について、「彼は家庭的な性格ではない。彼は、カフェでの朝食、クラブでの昼食、パームルーム、象牙の部屋、または『高級』ホテルの金の部屋での食事など、ゲイの世界の人々に印象を与える。」と書いている。 [10] 『ヨーロッパグルメガイド』は1908年にアメリカ版が出版され、ニューヨーク・タイムズ紙はこれを「そのジャンルにおける真の傑作」と呼んだ。[10] 1914年にニューナム・デイビスは『ロンドングルメガイド』を出版した。[11]
ニューナム＝デイビスは、主にポール・メル・ガゼット紙の美食記者として記憶されている。[12]生涯独身だった彼は、レストラン評論の中で控えめなペンネームを与えられた仲間たちと、ロンドンの高級ホテルやレストランで定期的に食事をした。その中には、「馬の話をしきりにしゃべるコリーン」、「小さなプリマドンナ」、「学部長の娘」、そしてレモネードにキャビアを添えて飲んでホストを困らせた新人女性「ミス・ブライトアイズ」などがいた。[13]
1952年にニューナム＝デイビスについて書いた「エドワード朝ロンドンのグルメ」と題する記事で、エリザベス・デイヴィッドは、ヴィクトリア朝末期から20世紀最初の10年間に大佐とその仲間に出されたメニューの一部を詳しく書いている。 [14]かなり典型的な例は、「牡蠣、スープ、舌平目、トリュフで調理した牛フィレ肉にポム・ド・テールのスフレを添えたもの、野鴨のア・ラ・プレス、プディング、アイスクリーム（ボンブ・ミッドランド）」だった。デイヴィッドは、ワイン1本を含めてこのディナーの費用は2人で28シリングだったと記している。[15]ニューナム＝デイビスはレポートで厳格に公平であり、あるレストランを他のレストランより好むことはめったになかった。レストランを非難することはめったになく、代わりに省略することで不承認を伝えた。彼は「レストランを一度試して非難するのは公平ではないし、また別の試練を与えるのも自分にとって公平ではない」と述べた。[16]ニューナム＝デイヴィスは公平さを保とうとしたが、エリザベス・デイヴィスは彼の個人的なお気に入りはサヴォイ・ホテルであると結論付けた。[17]そこでは1890年代に「大きな氷の塊の上に盛り付けられ、口の中で雪のように溶ける」エスコフィエのムース・ド・ジャンボンが傑作と評され、彼のボルチはニューナム＝デイヴィスによって世界最高のスープとされた。[18]
昨年
1915年、第一次世界大戦中、ニューナム＝デイビスは軍に再入隊を申請し、アレクサンドラ・パレスに収容されていた捕虜の世話を任された。[2]彼は1917年5月28日、ロンドンのリージェント・パーク近くの自宅で62歳で亡くなった。 [2]彼はハンプシャーのシルチェスターに軍葬で埋葬された。 [19]
注記
- ^ ジョン・アルジャーノン・バスタード（1844年10月 - 1908年11月20日）は初版のみに協力し、第2版と第3版はニューナム・デイビスの単独執筆である。バスタードは1895年に妻を離婚訴訟に起こし、タイムズ紙に「バスタード対バスタードとブラントン」という見出しが付けられたことで世間の注目を集めた。[8]
参考文献
- ^ ab 「ニューナム・デイビス、ナサニエル中佐」、Who Was Who、A & C Black、1920–2008、オンライン版、オックスフォード大学出版局、2007年12月、2011年5月15日アクセス（購読が必要）
- ^ abcdefg 「多才な兵士：ニューハム・デイビス中佐の死」。タイムズ。第41491号。ロンドン。1917年5月30日。3ページ。 2024年1月22日閲覧– タイムズデジタルアーカイブ経由。
- ^ 「Publications To-day」。タイムズ。第34896号。ロンドン。1896年5月21日。14ページ。 2024年1月22日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ abcd 「デイビス、ナサニエル・ニューナム」、大英図書館カタログ、2011年5月15日アクセス
- ^ 「ナサニエル・ニューナム＝デイビス」、大英図書館カタログ、2011年5月15日アクセス
- ^ 「At the Play」、オブザーバー、1904年6月17日、6ページ
- ^ 「ニューナム・デイビス大佐とアルジャーノン・バスタード氏による『ヨーロッパのグルメガイド』のレビュー」アテナエウム（3940）：562。1903年5月2日。
- ^ 「バスタード対バスタードとブラントン - 女王のプロクターの弁論」。タイムズ。第34637号。ロンドン。1895年7月24日。13ページ。 2024年1月22日閲覧- Newspapers.com経由。
- ^ 「グルメガイド ヨーロッパ」、大英図書館カタログ、2011年5月15日アクセス
- ^ ab 「ヨーロッパの食の旅：ニューナム・デイビス中佐の『贅沢な生活』ガイド」、ニューヨーク・タイムズ、1908年7月11日
- ^ 「ロンドングルメガイド」、大英図書館カタログ、2011年5月15日アクセス
- ^ デイヴィッド、192ページ
- ^ デイヴィッド、194～195ページ
- ^ デイヴィッド、192～197ページ
- ^ 小数点以下では 1.40 ポンド。小売価格では 2008 年の価値で 113 ポンドになります。詳細は、Williamson, Samuel H. (2008)「1830 年から現在までの英国ポンド額の相対価値を計算する 5 つの方法」を参照してください。価値の測定。
- ^ 「ロンドングルメガイド」、タイムズ文芸付録、1914年4月23日、195ページ
- ^ デイヴィッド、195ページ
- ^ デイヴィッド、196ページ
- ^ 「ニューナム・デイビス中佐の葬儀」。タイムズ。第41495号。ロンドン。1917年6月4日。11ページ。 2024年1月22日閲覧– タイムズデジタルアーカイブ経由。
出典
- デイヴィッド、エリザベス（1986）[1984]。オムレツとグラスワイン（第2版）。ハーモンズワース：ペンギン。ISBN 0-14-046721-1。
外部リンク
- プロジェクト・グーテンベルクのナサニエル・ニューナム・デイビスの作品
- インターネット アーカイブにある Nathaniel Newnham-Davis の著作または Nathaniel Newnham-Davis に関する作品