きびだんご

きびだんご（黍団子、きびだんご）は、きび（キビ）の穀物の粉から作られた日本の団子です。 ^{[1] [2]}このおやつは、民話の英雄である桃太郎が、 3匹の獣の家来（犬、猿、キジ）を集めるために使われたとよく知られています。^[3]

現代では、このきび団子は、吉備国（現在の岡山県）にちなんで名付けられた、同じ名前の菓子「きびだんご^」[4 ]と混同されているが、後者ではきびはほとんど使われていない。^[5]菓子メーカーは、今でも桃太郎との関連で自社製品を売り出しており、^[4]さらに広くは、岡山県民が、桃太郎は岡山出身の英雄だと主張するために一致団結している。^[6]このような状況で、きび団子と吉備国の歴史的なつながりは綿密に調査されている。特に、この地域の吉備津神社は、きびだんごという名前の食べ物を提供し続けてきた。

伝統的に、きび団子やきび餅には、お菓子作りに使われる通常の（アミロースが豊富な）キビではなく、もちきびと呼ばれる粘り気のある品種のキビが使われています。^[7]

「きびだんご」という語が「きび団子」の意味で使われるようになったのは、少なくとも『山科家礼記』の1488年（長享2年3月19日）の条文に「きびだんご」と記されている。 ^{[8] [9]}日葡辞書『日葡辞典』 （1603-04年）にも「きびだんご」と記されており、これは「きび団子」と定義されている。^{[a] [1] [10]}

以前にも似たような食べ物はあったが、特にきび団子と呼ばれていたわけではない。作家の暁金成[ja]は1862年の随筆集の中で、キビ粉やその他の穀物を挽いて蒸し、搗いて作った、同時代の人々に団子として認識される食べ物は、昔は餅と 呼ばれていたと述べている。 [ 11 ^]

旧吉備国にあった吉備津神社は、地名「吉備」が「きび」と同じ発音であることから、古くからきび団子とのつながりがある。この語呂合わせは17世紀初頭の和歌1首と俳句1句に見られ、詩人で学者の志田義勇 [ja]が1941年に執筆した論文で注目された。 ^{[12] [13]}

最初の例は、藩主細川幽斎（ 1610年没）が神社で詠んだ風刺狂歌で、「杵は神々の伝統であるから、 （私がいる）吉備津神社の（粟を ）すぐに杵で杵団子にしてほしい」とある。^{[b] [c]}杵（きね）は臼（うす）と一緒に使われる道具であり、[ 14 ^{]詩の中で、穀物を}杵で杵団子にするためにこれらの道具が必要であることが暗示されている。^[d] 。神社では、参拝客に杵を振る舞うこともあったに違いなく、ある資料では「当時すでに吉備津神社で売られていた」とまで書かれている。 ^[15]

志田によれば、同じ神社で、やや後世に作られた、同じような趣旨の俳句が、備中国の信充という無名の詩人によって詠まれた。その句は「おお、餅のような雪、日本一のきびだんご」である。^[e]ここに「日本一のきびだんご」という一節が出てくるが、これは桃太郎物語^[16]によく出てくる決まり文句であるが、志田の推定では、初期の桃太郎とのつながりの「揺るぎない」証拠となるが、それはこの句が桃太郎伝説の始まりからずっと存在していたという根底にある確信に基づいていた。この前提は後に小池藤五郎 [ja]によって揺らぎ、彼は桃太郎の江戸時代の文献を調べた結果、「日本一」どころか「きびだんご」さえも、この俳句の数十年後まで桃太郎物語に登場しなかったと結論した。^{[17] [f]}

後年、神社、あるいはその祭神である吉備津彦命と吉備団子を結びつける、より精巧な伝説が広められた。菓子製造業の創業者は1895年に旅行ガイドを執筆し、その中で吉備津彦が岡山の高山宮に立ち寄った神武天皇に吉備津彦が自らの手で団子を丸めて献上したと主張したが^[18]、この逸話は完全に時代錯誤であった。^[g]その後、アマチュア歴史家が1930年に著した本では、吉備津彦の鬼退治の伝説が「桃太郎」の民話の元ネタであると提唱し^{[19]、地元では英雄桃太郎を}吉備国（岡山県）に帰属させようとする熱心な取り組みが行われた。^[20]

広く親しまれている桃太郎のバージョンでは、主人公は旅行糧食の「きびだんご」を犬、キジ、猿に分け与え、それによって彼らの忠誠を勝ち取ります。しかし、学者の小池氏はさまざまな草双紙の文書を比較し、桃太郎伝説の初期に書かれた文書では食料を「きびだんご」と呼んでいないことを発見した。元禄時代 (1688 ～ 1704 年)のバージョンにはとう団子(とう団子、十団子、「十数団子」)があり、「きび団子」に先立つ他の物語には大仏餅(大仏餅)または 育代があります。代わりに「いくよ餅」^[h]。また、小池氏の知る限り、元文年間（1736年）頃までは桃太郎のきびだんごに「日本一」の自慢は無かった。 ^{[17] [女性]}