ミー・チャカラン

ミーカカランは、インドネシアの北スラウェシ島マナドの伝統的なインドネシアのカツオのヌードルスープです。^[1]ミーは「麺」を意味し、カカランはマナドの方言で「カツオ」を意味します。

このヌードルスープは、風味豊かなカカラン魚の香りが特徴です。材料には、黄色い麺、カツオ、菜花、キャベツ、唐辛子、ネギ、エシャロット、ニンニクが含まれています。^[2]

参照

^ “ミーカカラン、サジアンミーデンガンアロマイカンカカランカスマナド | - Eksplorasi Budaya di Zamrud Khatulistiwa”.インドネシアカヤ.com (インドネシア語) 。2017 年 12 月 12 日に取得。
^ インドネシア、フェミナ。「レセップ・ミー・クア・カカラン」。www.femina.co.id 。2017 年 12 月 12 日に取得。