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| 別名 | マトゥラ カ ペーダまたはペラ |
|---|---|
| コース | デザート、プラサド |
| 原産地 | インド |
| 地域または州 | マトゥラー、ウッタル・プラデーシュ州 |
| 主な原材料 | コヤ、砂糖、ミルク |
| バリエーション | マトゥラ ケ ペダ、メヴァ ヴァティ ペダ、輸出品質の特別なペダ |
マトゥラ ペダは北インドの菓子で、インドのマトゥラ発祥です。北インドではマワ(コヤ) から作られた菓子が非常に人気があり、ペダもマワ菓子の一種です。[1]マトゥラ ペダは北インドで非常に有名で、その言葉は「マトゥラ カ ペダ アウ チャッティースガル カ ケダ」のような格言でよく使われます。これは「マトゥラのペダ菓子とチャッティースガルのヘルメットは (有名) である」という意味です。[2]マトゥラはペダ菓子のブランド名になっています。[3]マトゥラを訪れると、マトゥラ ケ ペダ、メヴァ ヴァティ ペダ、輸出品質の特別なペダは、訪れる観光客に人気の一般的なお土産です。[4]
人気
マトゥラペダはインド国外でも人気があり、インドの菓子店でよく売られています。マトゥラペダの地域的な人気は、アグラペダやマイソールパックなどの他の人気のある地域の菓子に匹敵します。[5]
民間伝承におけるマトゥラ・ペダ
マトゥラのペダは、クリシュナの生誕地であるマトゥラで人気の供物です。ペダを作るには、新鮮なマワ、牛乳、砂糖、ギーを一緒に煮て、味付けにカルダモンパウダーを加えます。ペダは、インドのジャンマスタミのお祝いに欠かせないものと考えられています。毎年この日には、クリシュナ神へのプラサド、つまり供物としてペダが作られます。
マトゥラ・ケ・ペデの味はインドの民間伝承にも見られる。「マトゥラ・ケ・ペデ・モヘ・ラヴェ、キラウェ・ジ.....」（彼は私にマトゥラ・カ・ペダを食べさせてくれる）はインドのサンド・プージャン（礼拝）の歌の中でも有名な歌である。[6] [7]
ジオスペシャリティプラサダとして
ブラジ パリクラマのマトゥラ ペダは、クルクシェトラの 48 コス パリクラマにあるクルクシェトラ プラサダム(チャンナ ラドゥ)と同様に、地理的特殊プラサダです。[8]
参照
- アグラペタ
- ビカネリ・ブジア
- クルクシェトラ・プラサダム（チャンナ・ラドゥ）
- ペダ
参考文献
- ^ サンジーブ・カプール。ミタイ。人気のプラカシャン。 pp. 著者のメモ。ISBN 9788179917121。
- ^ マディヤ・プラデーシュ州 (インド) (1965)。マディヤ・プラデーシュ州の地区地名辞典、第1巻。政府中央出版局。107ページ。
- ^ ジョン・ネイピア (2013)。彼らは神の結婚式を歌う：アルワルのナート・ジョギスによって演奏されるマハデヴジ・カ・ビャヴァラの民族音楽学的研究。マクファーランド。p. 175。ISBN 9781476602134。
- ^ Kavita Kanan Chandra (2015年3月11日). 「愛とクリシュナ神」. Kavita Kanan Chandra . India Currents. 2016年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年1月24日閲覧。
- ^ サランシュ・ゴエラ (2015)。『India on my Platter』。Om Books International。83 日目。ISBN 9789383202041。
- ^ 民俗学、第13巻。インド出版。1972年、260ページ。
- ^ Satya Prakash Arya (1975)。『民俗学の社会学的研究：クル地方（西ウッタル・プラデーシュ州のサハーランプル、ムザッファルナガル、メーラト、ブランドシャハール、ビジュノール地区）での計画的研究』。インド出版。102 ページ。
- ^ チャナ・ラドゥー、「クルクシェトラ・プラサダム」に、ザ・トリビューン、2020年3月1日。
外部リンク
- ニシャ・マドゥリカ
- サンジーヴ・カプール
- Youtubeビデオ