Loading article…
| 議会法 | |
.svg/500px-Coat_of_arms_of_Great_Britain_(1714%E2%80%931801).svg.png) | |
| 長いタイトル | パンの適正な製造、その価格と大きさの規制、および穀物、小麦粉、またはパンに不純物を混入する者を処罰するための法律。 |
|---|---|
| 引用 | 31 ジョージ2世 29年頃 |
| 日付 | |
| 王室の裁可 | 1758年6月20日 |
| 廃止 | 1867年7月15日 |
| その他の法律 | |
| 廃止/取り消し | 1709年パンの価格および補助法 |
| 廃止 | 1867年法律改正法 |
ステータス: 廃止 | |
1757 年のパン製造法( 31 Geo. 2 . c. 29) は、イギリス議会の法律であり、公衆衛生の保護を目的として、パン製造を保護し、パンに不純物を混入した者を処罰することを目的としました。この法律は、パン職人がパンを白く保つためにミョウバン、チョーク、骨粉を使用していると告発する報告書を受けて導入されました。
背景
イングランドでは、少なくとも 13 世紀以来、パンの規制はイングランド政府、そして後には英国政府にとって優先事項となっていました。18 世紀半ば以前は、重量不足のパンを販売することは罰せられる犯罪であったため、規制を回避するために石を使ってパンの重量を増やすことがありました。
白パンが好まれるようになると、ミョウバンを加えることも増えた。パン屋がチョークや骨を加えることができるという考えは、マンチェスターで暴動を引き起こした。白パンを作ることは、食用全粒穀物の一部を捨てることを意味し、食糧不足の時代には推奨されなかった。[1] 1735年のパン屋は、受け取った小麦粉の品質が悪いと不満を漏らした。伝統的に小麦を輸出していたイングランドは、1750年以降、小麦を輸入し始め、その結果、パンの価格が上昇した。[2]
当初の法案は、パン職人がパンを白く保つためにミョウバン石灰、チョーク、骨粉を使用していると非難する報告書を受けて提出され、1757年に可決され公布された。 [3] [4]
行為
この法律はパン作りを保護し、パンに不純物を混入した者を罰することを目的としていた。[4]この法律はロンドンに関係し、人々のパン消費行動を変えることを目的としていた。パン屋に家庭用パンの製造と販売を促すため、この法律は伝統的な白パンと小麦パンの等級を廃止した。[2]
効果
この法律はロンドンのパンに関する食習慣にほとんど影響を与えず、人々は新しい家庭用パンよりも古い小麦パンを好み続けた。 [2]
参照
参考文献
- ^ コケイン2007年、100ページ。
- ^ abc ピーターセン＆ジェンキンス2017、pp.102–105。
- ^ 「パンの歴史 - 産業革命時代（1700-1887）」。パン職人連盟。2021年11月27日閲覧。
- ^ ab Rhys-Taylor 2020より。
文献
- コケイン、エミリー(2007)。 『 Hubbub: Filth, Noise, and Stench in England, 1600-1770』イェール大学出版局。ISBN 978-0-300-11214-6。
- ピーターセン、クリスチャン、ジェンキンス、アンドリュー（2017）。『パンとイギリス経済、1770-1870年』ラウトレッジ。ISBN 978-1-85928-117-8。
- リース・テイラー、アレックス（2020年5月12日）。『食と多文化：イーストロンドンの感覚民族誌』。ラウトレッジ。ISBN 978-1-000-18173-9。