メドックAOC

メドック(フランス語の発音: [ medɔk ])^ⓘ ) は、フランス南西部のボルドーワイン産地のワインのAOCジロンド川河口の左岸に位置し、メドック沿いの栽培の北部をカバーしています。この地域はバ・メドック（英語:Low-Médoc）と呼ばれることもありますが、この用語はラベルには使用できません。 ^{[ 2 ]}ごく一部の例外を除いて、赤ワインのみが生産され、白ワインはメドックと名乗る権利がありません。 ^{[ 3 ]}

メドックという用語は、地理的な意味で左岸地域全体を指す場合によく使われ、 1936年11月14日の国立原産地呼称研究所（INAO）の当初の布告では、半島内の指定区域で生産されるすべてのワインにアペラシオンを適用できると定義されていますが、メドックのサブアペラシオン内のワイナリーでは、その名声が低いと見なされるため、この慣習は稀です。実際には、メドック半島の北3分の1をカバーしており、南はサン・イザンとサン・ジェルマン・デステュイユ（オー・メドックAOCとサン・テステフAOCの北端）から北はスーラック・シュル・メールまで伸びる境界線で定義されていますが、ブドウ栽培はヴェンサック付近で終わっています。^{[ 4 ]}

現在では協同組合が主流となっているこの地域では、1855年のボルドーワイン公式格付けにはどのワイナリーも含まれていないが、いくつかのワイナリーは（最終的に廃止された）クリュ・ブルジョワの格付けに含まれていた。

この地域は、約5,700ヘクタールのブドウ畑を擁し、メドック全体の34.5%を占め、年間平均30万ヘクトリットルのワインを生産している。

土壌はガロンヌ砂利、ピレネー砂利、粘土質石灰岩で、その性質は極めて多様である。メルロー種の栽培に適した、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも粘土質で保水性に優れた重粘土質土壌の地域が頻繁に見られ、ブドウ畑は南部よりも密度が低く、他の農業形態と混在している。^{[ 2 ]}

メドックでINAOが認めているブドウ品種のうち、ブドウ栽培面積の50%はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローで、それより少ない割合でプティ・ヴェルドとマルベック（地元では「コット」と呼ばれる）が植えられています。AOCの規定では、カベルネ・フランとカルメネールも認められています。^{[ 3 ]}

INAOの仕様では、以下の生産基準が求められています。糖分は、果汁1リットルあたり最低170g （6.0オンス）、基本収量は1ヘクタールあたり最大50ヘコリットル、アルコール度数は最低10%です。^{[ 1 ]}  

また、この規制では、カルカン、ウルタン、ブラッハ、ソーモス、ラカノー、ル・テンプル、ル・ポルジュの各自治体、および「不透水性の下層土の上に堆積した最近の沖積層と砂の土地」でのブドウ栽培活動も除外されている。^{[ 1 ]}

一般的な

脚注