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レオンセ・コーエン（1829年2月12日 - 1901年2月26日）は、19世紀のフランスの作曲家である。
コーエンはパリで、アルザス出身の商人の家系に生まれた。父親はパリのボンディ通りにあった陶磁器店を相続し、後にパリ12区にあるロスチャイルド病院の初代院長となった。母親のメルリーヌ・ヴェイユ（1805年～1875年）は、ベン・レヴィとして知られる作家ゴドショー・ヴェイユの妹であり、アドルフ・クレミューのいとこ、そしてアンリ・ベルクソンとマルセル・プルーストの大叔母にあたる。
13歳でパリ音楽院に入学したコーエンは、ヴァイオリンを専攻した。また、フランソワ・ブノワのオルガンクラスにも参加し、エメ・ルボルヌに作曲を師事した。1852年には、カンタータ『ヴィルジニーの帰還』（ベルナルダン・ド・サン＝ピエールの『ポールとヴィルジニー』を基にオーギュスト・ロレが台本を執筆）でローマ賞を受賞し、同年のカミーユ・サン＝サーンスを破った。
コーエンは学生時代、パリのコメディ・イタリアンでヴァイオリニストを務めた。ローマ滞在後、荘厳なミサ曲を作曲し、フロマンタル・アレヴィから称賛を受けた。1855年にパリに戻ると、コメディ・イタリアンだけでなく、テアトル・デュ・ヴォードヴィルにもヴァイオリニストとして加わった。1875年からは、コンセルヴァトワール管弦楽団のヴィオラ奏者として活動した。
1858 年に彼のオペレッタ『マムゼル ジャンヌ』がブッフ パリジャン劇場で創作され、続いて 1866 年にベッティーナが創作しました。 1862 年に彼は、アンブロワーズ・トーマスに捧げた『ピアノの音楽法、ソルフェージュ理論と実践法』を出版しました。
彼はパリで亡くなった。