ルピナス・ピロサス

ルピナス・ピロサス
保全状況
データ不足  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ファバレス
家族：	マメ科
亜科:	マメ科
属:	ルピナス
種：	L.ピロサス
二名法名
ルピナス・ピロサス L.
同義語
ルピナス・バリウス L.

ルピナス・ピロサス（Lupinus pilosus）は、一般にブルールピナスとも呼ばれ、地中海の低木地帯に生育するマメ科の食用顕花植物である。茎の長さは30 ～ 70センチメートル（12 ～28インチ）で、マメ科植物は3～8センチメートル（1.2～3.1インチ）。この種は2月から5月にかけて開花する。 ^[2]この種は、長さ1～1.5センチメートル（0.39～0.59インチ）の白い花と、直径3～8センチメートル（1.2～3.1インチ）のさやを持つ。 ^[3]イスラエルの農場では、ルピナス・ピロサスは真ん中に 白い縦斑がある青い花

南チロルの村アルトライ（アンテリーヴォ）の周辺では、歴史的にL. pilosus が栽培されていました。種子は焙煎され、麦芽と混ぜられ、沸騰したお湯に浸されて、コーヒーに似ているがカフェインを含まないホットドリンク、Altreier Kaffee（「アルトライコーヒー」）が作られました。文化的、歴史的だけでなく植物学的観点からも興味深いことですが、2006 年以来、地元の取り組みにより、アルトライ地域でL. pilosus の栽培が再開され、この料理の名物を復活させています。^{[引用が必要]}

パレスチナの地理的地域では、この植物は数少ない野生の食用植物の一つに数えられていますが、種子を美味しく食べるためには、（水を交換しながら）沸騰したお湯に数回浸す必要があります。^[4]その後、種子は少量の水と一緒にフライパンで焙煎し、塩を加えて食べます。^[4]調理した種子を粉砕し、小麦やモロコシの粉と混ぜてパンを作る人もいます。^[4]

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  イスラエル、ケファル・シェマリヤフの青いルピナス
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  エラ渓谷のテルソチョの青いルピナス
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  イスラエルの青いルピナス・ピロサスの絨毯
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  イスラエルのルピナス・ピロサス

• Lupinus pilosus : FlowersInIsrael.com
• Lupinus pilosus תורמוס ההרים、Wildflowers.com (ヘブライ語)
• イスラエルのルピナス・ピロスス（Flickr）