李浩福

李浩福
李浩福
	2008年1月のイ・ホフック
レストラン情報
閉鎖	2008
住所	ジェラード通り15-16番地
市	ロンドン
郵便番号	W1D 6JE
国	イギリス
座標	北緯51°30′42″ 西経0°07′53″ / 北緯51.5117° 西経0.1314° / 51.5117; -0.1314

リー・ホー・フックは、ロンドンのチャイナタウン、ジェラード・ストリート15-16番地にあった中華料理店である。^[1]元々はマクルズフィールド・ストリート4番地にあり、数十年にわたりリー・ホー・フックIIとして知られるその場所とジェラード・ストリートで営業を続けた。^[2] 1974年、イギリスでミシュランの星を獲得した最初の中華料理店となった。^{[3]このレストランは、}ウォーレン・ジヴォンによる1978年の曲「 Werewolves of London 」の歌詞に登場している。^[4]

2008年にLee Ho Fookは閉店し、Golden Harvestという別のレストランに取って代わられました。その後、スープ入り餃子を専門とするDumplings' Legendに取って代わられました。

レビュー

1968年、タイムズ紙はリー・ホーフックを「間違いなくロンドンで最も優れた新しい広東料理レストランの1つ」と評した。レストランの3人のオーナーのうちの1人、ヴィンセント・ツィはタイムズ紙に、当初は料理がイギリス人に受けが良いとは思っていなかったが、彼らが定期的に来店していることがわかり、「私たちはいかなる譲歩もするつもりはない」と語った。英語しか話せない客には、ウェイターに渡すための中国語の料理名を書いた小さなカードが配られた。^[5] 1969年版のグッドフードガイドは、リー・ホーフックの「際立って個性的な料理」を「芸術家の作品」と称賛した。^[6]

ウィリアム・F・ハインツは1974年に『チャイニーズ・アメリカン・ニュース・マガジン』誌のレビューで、このレストランを「ロンドンで最高のレストランの一つ」と評した。^[7]

1978年のニューヨークタイムズ紙のレビューでは、料理は「西洋人向けの中華料理というべきだろうが、かなり美味しい」と評され、「酢豚、ピーマンと玉ねぎを炒めた牛肉、卵入りチキンスープ」、そして「広東料理の定番」であるトウモロコシ入りカニ肉スープが賞賛された。内装は「龍、提灯、竹編みが浮き彫りにされたパネル、そしてかなり窮屈な座席など、中華料理店の決まり文句の寄せ集め」と評された。ウェイターサービスは「事実上存在しない」と評された。^[8]

文化の中で

ロバート・ジソン・クーは著書『疑わしい美食：米国におけるアジア料理の文化政治』の中で、ジヴォンが「Werewolves of London」という曲でリー・ホーフックに言及したのは、イギリス人の日常生活に中華料理が遍在しているという彼の認識を象徴していると書いている。 ^[9]作家で小説家のウィル・セルフは、ジヴォンの曲で言及されていたことからリー・ホーフックのファンだと書いている。^[10]コメディアンで作家のリッチ・ホールは、 2010年の短編小説集『Magnificent Bastards』で狼男としてレストランで食事をする様子を想像した。^[11]レコードプロデューサーのジョー・ボイドは、1966年の夏、音楽界の要人を訪問する際の彼の儀式は、彼らをリー・ホーフックに夕食に連れて行き、その後ウォーダー・ストリートを歩いてマーキーでザ・ムーブを見ることだったと回想している。^[12]

参考文献

^ 「Lee Ho Fook's に行って、牛肉の焼きそばをたっぷり食べよう」。Bob Cromwell: 旅行、Linux、サイバーセキュリティ。
^ 「イ・ホフック」イブニングスタンダード、2012年4月10日。
^ レイチェル・ディクソン (2008年8月7日). 「Nibbles」.ガーディアン. 2020年8月20日閲覧。
^ 「歌の物語：ロンドンの狼男、ウォーレン・ジヴォン（1978年）」。インディペンデント。2008年7月11日。
^ 「Care with Cantonese」。タイムズ。第57142号。1968年1月6日。20ページ。 2020年8月22日閲覧。
^ Turnbull, Tony (2008年4月19日). 「バック・トゥ・ザ・フューチャー」. The Times . No. 69302. p. 20. 2020年8月22日閲覧。
^ イースト・ウェスト：中国系アメリカ人ニュースマガジン。1974年、p.4。
^ 「...そしてソーホーの新しい「チャイナ」のレストランを評価」ニューヨークタイムズ。2008年8月7日。 2020年8月20日閲覧。
^ ロバート・チソン・ク (2013 年 12 月 31 日)。疑わしい美食: 米国におけるアジア食の文化政治。ハワイ大学出版局。 p. 53.ISBN 978-0-8248-3921-5。
^ ウィル・セルフ（2002年9月26日）。フィーディング・フレンジー。ペンギンブックス。pp.437– 。ISBN 978-0-14-192131-0。
^ リッチ・ホール（2010年3月4日）。『マグニフィセント・バスターズ』リトル・ブラウン・ブック・グループ。pp.43– 。ISBN 978-0-7481-1873-1。
^ ボイド、ジョー（2017年）。ホワイト・バイシクルズ（クラシックス版）。ロンドン：サーペンツ・テイル。p.114。ISBN 978-1-78125-794-4。

[1] 「Lee Ho Fook's に行って、牛肉の焼きそばをたっぷり食べよう」。Bob Cromwell: 旅行、Linux、サイバーセキュリティ。

[2] 「イ・ホフック」イブニングスタンダード、2012年4月10日。

[Guard08-3] レイチェル・ディクソン (2008年8月7日). 「Nibbles」.ガーディアン. 2020年8月20日閲覧。

[4] 「歌の物語：ロンドンの狼男、ウォーレン・ジヴォン（1978年）」。インディペンデント。2008年7月11日。

[5] 「Care with Cantonese」。タイムズ。第57142号。1968年1月6日。20ページ。 2020年8月22日閲覧。

[6] Turnbull, Tony (2008年4月19日). 「バック・トゥ・ザ・フューチャー」. The Times . No. 69302. p. 20. 2020年8月22日閲覧。

[7] イースト・ウェスト：中国系アメリカ人ニュースマガジン。1974年、p.4。

[NYT78-8] 「...そしてソーホーの新しい「チャイナ」のレストランを評価」ニューヨークタイムズ。2008年8月7日。 2020年8月20日閲覧。

[Ku2013-9] ロバート・チソン・ク (2013 年 12 月 31 日)。疑わしい美食: 米国におけるアジア食の文化政治。ハワイ大学出版局。 p. 53.ISBN 978-0-8248-3921-5。

[Self2002-10] ウィル・セルフ（2002年9月26日）。フィーディング・フレンジー。ペンギンブックス。pp.437– 。ISBN 978-0-14-192131-0。

[Hall2010-11] リッチ・ホール（2010年3月4日）。『マグニフィセント・バスターズ』リトル・ブラウン・ブック・グループ。pp.43– 。ISBN 978-0-7481-1873-1。

[12] ボイド、ジョー（2017年）。ホワイト・バイシクルズ（クラシックス版）。ロンドン：サーペンツ・テイル。p.114。ISBN 978-1-78125-794-4。