フルシチョフ生地

フルシチョフ生地（ロシア語：хрущёвское тесто、ローマ字：  khrushchevskoe testo ）は、ソビエト連邦の生地の一種である。これは、ニキータ・フルシチョフ政権下で1963年に起こった食糧難に繋がった不作の後に小麦粉の配給制が導入されたことによるものである。^{[1] [要説明]フルシチョフ生地から作られた製品は、フルシチョフ・パン[1]}またはフルシチョフ・パイと呼ばれていた。「フルシチョフ・パイ」は、全粒パンから果肉を取り出し、中身を注入してオーブンで焼いて作られる。 [ ^{1] 1963年から1964年にかけて、そのパイは}新年の食卓によく登場するようになった。^[1]レニングラードのフルシチョフ・パンの色はほぼ青であった。^[1]ルネットのレシピの中には、生地が長持ちするように作られているものもあった。

• ミコヤンカツレツ