カビーズ

ハビーズ（アラビア語：الخبيص、時にはハビーサと発音される）は、ペルシャ湾岸のアラブ諸国で人気のある伝統的な甘い料理であり、カタール、バーレーン、クウェート、オマーン、サウジアラビア、アラブ首長国連邦でよく食べられている。小麦粉と油で作られ、特にイードの期間中、朝食の伝統的な料理としてよく出される。

語根 خَبَصَ (「混ぜる」) の Khabees خَبِيصْ (または、よりまれに、khabeesa خبيصة) は名詞です。

ハビースのレシピは、10世紀の アラビア料理の本、イブン・サイヤール・アル・ワラク著『Kitab al-Ṭabīḫ（料理の本）』に記載されています。^[要出典]