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ケビン・ギレスピー | |
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| 生まれる | 1982年9月30日 |
| 教育 | アトランタ美術館 |
| 料理のキャリア | |
現在営業中のレストラン
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テレビ番組
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ケビン・ギレスピー（1982年9月30日生まれ）は、アメリカのシェフ、作家、元トップシェフ出場者。アトランタのウッドファイアグリルの元共同所有者兼エグゼクティブシェフ。[1] 2013年にアトランタにレストラン「ガンショー」をオープン[2] [3] 2015年にジョージア州ディケーターにレストラン「リバイバル」をオープン。[4]ギレスピーはまた、レッドビアードレストランを立ち上げ、ギレスピーが事業を拡大し、他の新興企業にコンサルティングサービスを提供できるようにした。[5]ケビン・ギレスピーのゲームチェンジャーは、2017年8月にメルセデスベンツスタジアム の200コンコース西エンドゾーンにオープンした。[6] 2024年5月、ギレスピーはアトランタにスコットランドの伝統を紹介するレストラン「ナダイア」（ゲール語で「自然の道」と訳される）をオープンした。[7]
トップシェフ
ギレスピーは、ブラボーの料理コンテスト番組『トップ・シェフ』の第6シーズンのファイナリストであり[8] [9]、そのシーズンの「ファンのお気に入り」出場者に選ばれた。[10]『トップ・シェフ』のエピソードで優勝した賞品として、ギレスピーはボキューズ・ドールUSA料理コンテストへの出場に招待され、2011年の国際ボキューズ・ドールの米国代表になる機会を得たが[11]、準備時間が足りないという理由で後に辞退した。[12]ギレスピーはテレビに戻り、ブラボーの『トップ・シェフ・デュエルズ』に出場し、ハイステークスの決勝戦に進出した。[13]
2012年のインタビューで、シェフのウルフギャング・パックは、ギレスピーが彼のお気に入りのトップシェフの卒業生であると述べました。[14]
ギレスピーは2020年オールスターLAシーズンのトップシェフにも出場した。彼はレストランウォーズのエピソードで敗退した。ギレスピーはレストランウォーズのチームキャプテンだった。レストランウォーズでチームが負けたとき、ギレスピーはチームの敗北の責任を取り、敗退を受け入れた。[15]
敗退後、ギレスピーはラストチャンスキッチンを通じてコンテストに復帰すべく奮闘しました。ギレスピーはラストチャンスキッチンで優勝し、エピソード 11 でトップ シェフ オールスター LA コンテストに復帰しました。
受賞歴
2014年11月6日、ギレスピーはジョージア州レストラン協会からGRACEイノベーター賞を受賞した。[16]ギレスピーはフード＆ワイン誌のピープルズベストニューシェフにノミネートされ[17]、フォーブス誌の30アンダー30に選ばれた。[18] 2014年、ガンショーはGQ誌の「最も優れたレストラン12選」[19]やエスクァイア誌の「2014年ベストニューレストラン」に選ばれた。[20]イーター誌は2015年と2016年にガンショーをアメリカの飲食店の年間リスト「ナショナル38」に含めた。[21]
ギレスピーは、ジェームズ・ビアード賞のライジングスター・シェフ・オブ・ザ・イヤー賞の準決勝に4年連続で進出した。[22] 2013年、ギレスピーはデビュー作『Fire in my Belly 』でジェームズ・ビアード財団賞の料理本：アメリカ料理部門のファイナリストに選ばれた。[23] 2015年の続編『Pure Pork Awesomeness』は、ギレスピーの好むタンパク質に捧げられた。ギレスピーは、2015年にジェームズ・ビアード賞のベストシェフ：南東部の準決勝に進出し、[24] 2016年にファイナリストに、2017年に準決勝に進出した。[26]
2022年、ギレスピーはジェームズ・ビアード賞の優秀レストラン経営者部門の最終候補に選ばれました。[27]
個人的
ギレスピーはジョージア州で育ち、ヘンリー郡高校に通い、原子力技術者になることに興味を持っていた。1997年から1998年にかけて、彼は全額奨学金を得てマサチューセッツ工科大学に入学したが、高校卒業後は料理を学ぶためにアトランタ美術大学に通うことを決意した。 [28]
ギレスピーは2011年9月4日にヴァレリー・コムズと結婚した。[29]
2018年5月、ギレスピーは珍しいタイプの腎臓がんと診断された。これは2017年に無関係の背部手術のフォローアップで発見され、その際のMRI検査で腎臓に異常が見られた。2018年5月24日、彼の腎臓の1つが摘出された。[29]
他のメディア
- ギレスピーはアニメシリーズ『スクイッドビリーズ』シーズン6のエピソード「アスベスト・アイ・キャン」で自ら声優を務めた。[30]
- ギレスピーはアニメシリーズ『アーチャー』でトラック運転手の声も担当した。[31]
- 2012年、ギレスピーはカートゥーン ネットワークのシンジケート シリーズ/ Adult SwimオリジナルのAqua Teen Hunger Forceでクリムゾン タイトワッドの声を担当しました。
- 2021年6月、ギレスピーはミートイーターの狩猟ポッドキャストとメディアグループに料理寄稿者として参加しました[32]
参考文献
- ^ 「アトランタビジネスクロニクル - アトランタの料理の地位が上昇」Atlanta.bizjournals.com 。 2012年2月2日閲覧。
- ^ http://www.ajc.com/news/lifestyles/radical-design-for-top-chefs-restaurant-unlike-any/nWh6f/ [裸の URL ]
- ^ 「Look Around Gunshow、本日開幕」2013年5月8日。
- ^ 「ケヴィン・ギレスピーの『リバイバル』が7月23日にディケーターで開幕、近日中に予約受付開始」2015年7月17日。
- ^ 「Kevin GillespieがRed Beard Restaurantsをオープン」Eater Atlanta 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ケビン・ギレスピーのゲームチェンジャーでは、半ポンドのフライドポテトが付いた「日曜定休」チキンサンドイッチが食べられます」。アトランタマガジン。2017年7月19日。 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ケビン・ギレスピーが生涯の集大成となるレストラン『Nadair』を5月22日にウッドランドヒルズにオープン」アトランタ・マガジン。2024年4月26日。 2024年6月27日閲覧。
- ^ Jean, Jenna (2009年12月8日). 「トップシェフのケビン・ギレスピーに追いつく」. Paste Magazine . 2012年2月2日閲覧。
- ^ 「リアリティ番組は起業家の味方」CNN 2010年3月9日2012年2月2日閲覧。
- ^ 「ケビン・ギレスピーがラスベガスのトップシェフファンのお気に入りに輝く」Reality Blurred、2009年12月18日。 2012年2月2日閲覧。
- ^ 「LA Times - Bocuse d'Or 準決勝進出者が発表」Latimesblogs.latimes.com. 2009-12-10 . 2012-02-02閲覧。
- ^ Paolo (2010-01-22). 「Eater National - Top Chef's Kevin Gillespie Out of Bocuse d'Or USA Competition」Eater.com . 2012-02-02閲覧。
- ^ 「Kevin Gillespie」。Bravo TV公式サイト。2012年6月25日。 2017年11月3日閲覧。
- ^ The Braiser ブログ、Wolfgang Puck: Young Chefs Today Don't Know How To Cook An Egg Correctly、2012 年 11 月 1 日。2013 年 1 月 3 日にアクセス。
- ^ 「パドマ・ラクシュミ：『私たちは人生の大半を、自分以外の顔はすべて白人の部屋で過ごしてきました』」www.yahoo.com。2020年6月16日。 2021年5月22日閲覧。
- ^ 「第8回GRACE賞受賞者発表」ジョージアレストラン協会。2014年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年11月6日閲覧。
- ^ 「The People's Best New Chef: Southeast」。Food & Wine 。 2017年11月3日閲覧。
- ^ Le, Vanna. 「ケビン・ギレスピー、ウッドファイアグリルのエグゼクティブシェフ、29 - 6ページ」。Forbes 。 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「GQが『ガンショー』『ジェネラル・ミューア』『キング＋デューク』を賞賛」bizjournals.com . 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ガンショーがエスクァイア誌の『ベスト新レストラン』リストにランクイン」イーターアトランタ。 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ガンショーはイーターが選ぶアメリカのおすすめレストラン38軒のうちの1軒」イーターアトランタ。 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ジェームズ・ビアード財団」。ジェームズ・ビアード財団。2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ケビン・ギレスピー、スティーブン・サッターフィールド、ホールマン＆フィンチがジェームズ・ビアード財団賞のファイナリストに」2013年3月18日。
- ^ 「2015年ジェームズ・ビアード賞のアトランタ準決勝進出者」Eater Atlanta 2017年11月3日閲覧。
- ^ 「アトランタのレストラン、シェフが2016年のジェームズ・ビアード賞のファイナリストに選出 | Atlanta Restaurant Scene」。2017年11月3日閲覧。
- ^ 「ジェームズ・ビアード賞アトランタ：2017年準決勝進出者 | アトランタ・レストラン・シーン」。2017年11月3日閲覧。
- ^ 「2022年ジェームズビアードレストラン＆シェフアワードノミネート者」Jamesbeard.org。
- ^ 「MITに通わなかった有名人」MIT Admissions 2010年8月23日2024年11月25日閲覧。
- ^ ab Laura, Rosenfeld (2019年12月12日). 「Top ChefのKevin GillespieはAll Starsシーズン17に復帰する前にがんと闘った」. The Daily Dish . Bravo TV . 2020年1月12日閲覧。
- ^ 「アトランタのケビン・ギレスピーが今週日曜日にカートゥーンネットワークに登場 | Food and More with John Kessler」。2011年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年4月5日閲覧。
- ^ 「ケヴィン・ギレスピーが昨夜『アーチャー』に出演」2013年2月8日。
- ^ 「MeatEaterが業界トップクラスのシェフの1人を採用」2021年6月10日。 2022年8月19日閲覧。
外部リンク
- ケビンの個人ウェブサイト