ケイピ

ケイピ(グルジア語: ქეიფი ) またはフェスティバルスープラは、ジョージアの伝統的な宴会のごちそうです。^{[1] [2]}

古代ジョージアでは、春に村人全員が参加するケイピが開催されました。村の女性たちは、タマダ（トーストマスター）が乾杯する間、食べ物が絶えず補充されるようにしました。伝統では、乾杯が終わるまで参加者はワインの入ったボウルに触れてはいけません。^[要出典]

ヒュー・ジョンソンは著書「ヴィンテージ：ワインの物語」の中で、ケイピでは20回以上の乾杯が行われることもあると記している。侵略の脅威が常にあったため、村の全員が戦えるほど酔っ払わないように間隔をあけて乾杯するのだ。ジョンソンはさらに「ジョージア人の習慣では、ワインの入ったボウルを空け、最後の一滴まで捨てる。それが敵の数だ」と述べている。^[3]

タマダは時々休憩を取ります。儀式に従って、歌や詩を伴う特別な乾杯があります。歌は常に、喜びや悲しみ、戦いや労働においてジョージア人を伴ってきました。古いジョージアの酒飲み歌はメロディアスで、ポリフォニックで、かなり複雑です。^[要出典]伴奏を必要としないものもあります。男性の合唱団が音楽の背景を作ります。現代の酒飲み歌は通常、ギターやピアノの伴奏で演奏されます。特別な酒飲み歌や結婚式の歌（結婚披露宴の場合）、そしてパーティーのコンテストの最中にゲストが歌うユーモアあふれるチャントがあります。

パーティーに十分なスペースがあれば、フォークダンスに参加できます。これらのダンスやテーブルでは、男性は紳士らしく、非常に礼儀正しく、女性を尊重するよう努めるべきです。もちろん、「ケレヒ」（葬儀の宴会）では歌や踊りは認められません。

• ダラ・ゴールドスタイン（1999年）『ジョージアの饗宴：ジョージア共和国の活気ある文化とおいしい食べ物』カリフォルニア大学出版局、ISBN 0-520-21929-5。 

• 伝統的なジョージアの宴 -スープラ
• ジョージアの葬儀の宴 -ケレヒ

• ジョージア旅行、ワインを飲むこと、ジョージアの伝統
• ジョージア：社会、言語、文化 2009-02-17 にWayback Machineでアーカイブジョージアの伝統。