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これはジョージアのチーズのリストです。ジョージアでは250種類以上のチーズが生産されています。[1]
ジョージアのチーズ
- ダンバル・カチョ[2]
- グダ、ジョージア東部の山岳地帯のチーズ[1] [3]
- イメルリ[3] 、イメレティ地方のチーズ
- カルティ[2]
- 腐ったチーズ[2]
- スルグニ[3]、サメグレロ地方のチーズ。燻製にされることもある。[1]
- スヴァネティ語[2]
- テニリチーズは、ジョージア南部のメスヘティ地方のストリングチーズの一種です。2013年にジョージアの無形文化遺産に登録されました。[2]
参照
参考文献
- ^ abc 「ジョージアは世界チーズマップでトップ10の国にランクイン」ジョージアンジャーナル。2016年1月26日。2018年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月3日閲覧。
- ^ abcde 「ジョージア産チーズの中で最も高価でユニークな6種類」。ジョージアンジャーナル。2017年12月2日。2018年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年9月30日閲覧。
- ^ abc Goldstein, D. (2013). The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press. p. 16. ISBN 978-0-520-27591-1. 2018年10月3日閲覧。
さらに読む
- 「かつてジョージアにチーズを作っていた女性農家がいました...」国連食糧農業機関。2018年10月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月3日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ジョージア産チーズに関連するメディアがあります。
- ジョージア共和国を旅するチーズ職人