1 2 3コナルシェフスカ、マウゴルザタ (2011)。 「3.8 「Ciasta parzone (ptysiowe)」". Technologia Gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole Policealnej . Vol. 2. Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne . p. 116. ISBN978-83-7141-980-5。
1 2 3 4フリス、クリスティナ。プロクナー、アレクサンドラ (2009)。 「「Wyroby z ciasta parzonego」（159 ページ）、「Wyroby z ciasta francuskiego」（181 ページ）」。Technologia Gastronomiczna z towaroznawstwem: podręcznik dla technikum。Część 2 (XVIII ed.)。Wydawnictwa Szkolne i教育政策ISBN。978-83-02-02862-5（第2章）、ISBN978-83-02-03170-0(całość).注：理論の部分（159ページ）では、krem russelとkrem półtłusty śmietankowyについて言及しています。krem półtłustyは、泡立てたバターとkrem śmietankowy（フランス語でcrème pâtissière ）を混ぜて作ったクリームです。krem śmietankowyのレシピは、「Wyroby z ciasta francuskiego」の章の「Napoleonki」のレシピ（181ページ）にあります。名前から想像されるかもしれませんが、クリームは含まれておらず、牛乳、砂糖、小麦粉、卵、バニラまたはバニラエッセンスから作られた煮詰めたクリームです。
