カール・シュトラウス

カール・シュトラウス
カール・シュトラウス、1960年
生まれる	カール・マルティン・シュトラウス ( 1912-10-05 )1912年10月5日 ミンデン、ドイツ
死亡	2006年12月21日(2006-12-21)（享年94歳） ミルウォーキー、ウィスコンシン州、米国
職業	マスターブリュワー

カール・マーティン・シュトラウス（1912年10月5日 - 2006年12月21日）は、ドイツ系アメリカ人のビール醸造家でした。1939年にナチスドイツから逃亡し、その後、アメリカのビール醸造業界でビール醸造家、経営者、コンサルタントとして活躍しました。彼は、国内の大手ビール醸造所と地ビール醸造所の両方でキャリアを積み、その間に数々の賞を受賞しました。 1989年に彼が設立に関わった カール・シュトラウス醸造会社は、現在も彼の名前を冠しています。

彼は1912年10月5日、ドイツのミンデンにあるビール醸造所フェルトシュロスシェンブロイの管理棟2階で生まれた。彼の父は同社の社長を務めていた。^[1]アルブレヒトとマティルデ・シュトラウス夫妻の2男1女の次男として、ミンデンのオーバーリアルシューレに入学し、アビトゥア資格を取得した。若い頃は、ビール醸造所の家族の宿舎に住みながら、醸造家や研修生として父を手伝っていた。19歳のとき、ヴァイエンシュテファンのミュンヘン工科大学に入学し、麦芽製造と醸造の科学と実践の学位を取得した。さらに、醸造長の資格を取得し、見習いビール醸造者を指導することができた。学位を手に、ヴェストファーレン州デトモルトのファルケンクロイツ・ブラウライ・リッペルトを含むビール醸造所で働き始めた。ホルシュタイン州リューベックのバウアー・ブラウライ。そしてチューリンゲン州アルトシュタットのアルトシュテッター マルツファブリック。

ナチスの台頭により、ユダヤ人のシュトラウス一家にとってドイツは安全な場所ではなく、仕事もほとんどなくなった。「ヒトラーが権力を握っていたときに大学を卒業したが、ユダヤ人である私は醸造業で職を見つけることができなかった」と彼は1943年に書いている。米国に住む家族のおかげで、彼は移住するための資金援助を得ることができた。しかし、彼の家族の他のメンバーはそれほど幸運ではなかった。彼が最後に母親に会ったのは、ドイツを離れた夜だった。彼女は後に強制収容所で殺された。彼の兄弟はポーランドの地下組織に対するナチスの襲撃で殺された。

1939 年、シュトラウスはドイツを離れ、すぐに最初の妻のアイリーン・フォルヴァイラーもそれに続き、米国に渡った。彼はカリフォルニア州サンフランシスコの家族と合流する予定だったが、叔父の勧めで家族の友人を訪ねるためにウィスコンシン州ミルウォーキーに立ち寄った。滞在中、彼はパブスト醸造会社に就職を希望したが、それは一時的なものだった。「1939 年の聖パトリックの日にミルウォーキーに到着しました」と彼は後に回想している。「1939 年 5 月 11 日にパブストで働き始め、44 年間パブストで働きました。」

パブスト社での仕事は、ボトルソーカーにボトルを供給することから始まった。しかし、「パブスト社がバイエルン人の醸造長を雇用していることに気付くと、シュトラウスは急速に昇進した。」^[2]数ヶ月以内に、彼は濾過部門の責任者に昇進した。彼は社内で急速に昇進を続け、副監督、後にモルトハウス監督となった。1942年、彼はイリノイ州ピオリアのパブスト醸造所に工場生産マネージャーとして異動した。数年後、彼はミルウォーキーのモルト製造部長に任命され、モルトハウスと醸造所の副監督となった。 1948年、彼はロサンゼルスでパブストが新たに購入した工場の監督に昇進し、1956年までそこに留まりました。1958年にパブストの技術ディレクターに任命され、1960年に生産担当副社長に昇進しました。彼はパブストのビールの改良と新しいパブストブルーリボンの創設に貢献しました。^[1]彼は1983年にパブストを退職するまで副社長を務めました。^[3]

彼の最初の妻は1978年に亡くなり、1980年に2番目の妻であるマルジャン・シェーファーと結婚した。

1980 年代、ストラウスはビール醸造コンサルタントとして新たなキャリアを開始し、世界中の大手ビール醸造所と地ビール醸造所の両方にサービスを提供しました。彼の顧客は、モルソン、青島、ボストン ビール カンパニー、グース アイランド ビール カンパニーなど、ヨーロッパ、アジア、北米に及びました。彼は 50 を超えるブルーパブと地ビール醸造所の設計に携わりました。

1987年、いとこのクリス・クレイマーとクレイマーの大学時代のルームメイト、マット・ラトナーが、カリフォルニア州サンディエゴにブルーパブを開店するのを手伝ってほしいとシュトラウスに頼んだ。シュトラウスは醸造所の設計と醸造者の訓練を行っただけでなく、オリジナルのビールのレシピを考案し、この事業に自分の名前を貸した。1989年2月2日にオープンしたカール・シュトラウス醸造会社は、 50年以上ぶりのサンディエゴの新しい醸造所となり、サンディエゴのクラフトビール産業を立ち上げたとされている。^{[4]シュトラウスはカール・シュトラウス醸造会社の}醸造長と企業イメージを務めた。企業スポークスマンとして、彼は強いドイツなまりでラジオコマーシャルを制作し、^[2]いつも「...そうでなければ私の名前はカール・シュトラウスではない!」と締めくくっていた。技術面では、会社の新しい施設の設計と新しいビールの醸造に深く関わっていた。彼は2006年12月21日にミルウォーキーで94歳で亡くなるまで、会社に積極的に関わり続けました。^[1]彼はロサンゼルスのマウント・サイナイ記念公園に埋葬されています。^[2]

シュトラウス氏は、アメリカ醸造家協会が発行した「The Practical Brewer」という本の共著者である。

シュトラウスは1961年から63年まで、アメリカ醸造協会の会長を務めた。彼は協会が授与する最高賞の3つすべてを受賞した唯一の人物である。醸造業界に多大な貢献をした個人に贈られる功労賞（1981年） ^[5]、協会に多大な貢献をした会員に贈られる名誉賞（1992年）^[6]、そして協会に並外れた貢献をしたMBAA会員を表彰する生涯功労賞（2003年）^{[7]である。}

カールはミルウォーキーのビール醸造博物館の創設者であり館長でもあった。博物館では現在、ビール醸造業界への生涯にわたる貢献に対して毎年カール・シュトラウス賞を授与している。^[8]

2006 年、カール シュトラウス醸造会社は、サンディエゴのユダヤ人コミュニティ財団と共同でカール シュトラウス醸造者教育基金を設立しました。この基金は、醸造分野でのキャリアを目指す南カリフォルニアの醸造者志望者に、経済的な教育支援を提供します。

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