カディ・チャワル

カディ・チャワル

インドのカディ・チャワル
原産地	インド
地域または州	南アジア
関連料理	インド
主な原材料	米、インドのスパイス、ダヒ（ヨーグルト）、ひよこ豆の粉、野菜、水
食品エネルギー （1食あたり）	132.9  kcal  (556 kJ )

カディ チャワル(「ヨーグルト カレー ライス」) は、インド発祥の人気料理です。カディはヨーグルト、ベサン(ひよこ豆の粉)、さまざまなスパイスを混ぜて作られます。ご飯^[1]と一緒に出され、インドの北部および西部の州で非常に人気があります。通常、とろみがあり、フリッター (パコラ) が入っています。グジャラート州とマハラシュトラ州のカディ^{[2]は風味が強く、フリッターが入っていないこともあります。カディのフリッターにもさまざまな種類があり、}玉ねぎ、ジャガイモ、ほうれん草などで作られます。